Təxminən 3000 il əvvəl Çinlilər tərəfindən hazırlanmış soya sousu fermentasiya edilmiş soya fasulyəsi, buğda unu, su və duzdan hazırlanır. Soya sosunun iki əsas növü yüngül və qaranlıqdır.
Yüngül Soya Sosu
Adı nəzərdə tutulduğu kimi, yüngül soya sousu qara rəngli soya sosundan daha rəngli və saltierdir. Çinli yeməkdə qaranlıq soydan daha tez-tez istifadə edilir - qaranlıq xüsusi olaraq çağırılmırsa həmişə bir reseptdə yüngül soya istifadə edin.
Qara Soy Sosu
Uzun müddət yaşlı, qaranlıq soya sosu rəngli qalın və qara rənglidir. Yüngül soya nisbətən daha az duzlu. Rəng və ləzzət əlavə etmək üçün reseptlərdə istifadə olunur.
Saxlama
Soya sousunu otaq temperaturunda saxlayın.
Təklif olunan Marka
Pearl River Bridge. Kikkoman Soya Sosunu yeməkdə yüngül soya sousunun əvəzi olaraq istifadə edə bilərsiniz. Buna baxmayaraq, Kikkoman yüngül soya sousundan daha az duz olduğu kimi reseptdə istifadə olunan duz miqdarını tənzimləmək istəyirik.
Başqa adlar
Soya sousu, Şoyu (Yaponiya)