Üç Pendir Rinds növləri: Onlar Yemək edirsiniz?

Rinds pendir bişirmə prosesi zamanı meydana gələn pendir üzərində kənar qabıqdır. Pendir rindləri balmumu, parça və yarpaq kimi pendirləri yeyən digər şeylərdən fərqli olaraq təbii və yeməklidir.

Rindlər yeməli olmasına baxmayaraq, özünüzə soruşmaq lazımdır sualınız, həqiqətən, onu yemək istəyirsiniz? Zövqün ləzzəti və toxuması pendir yemək təcrübəsini artırırsa , cavab bəli. Rind ilə pendir bir az nibble alın və sizin dad qönçələr sizə yol. Bir qabıq sizə baxmayaraq görünməzsə və ya qoxulmazsa və ya toxum çox sərt və ya çiynidirsə, onu yeməyin.

• 01-də 03

  Bloomy Rind

  Bloomy qabığı ağ və yumşaq, bəzən hətta qeyri-səlis olur. Pendir bişirənlər pendirdə yenilebilir kalıp sporlar ( Penicillium candidum, camemberti və ya glaucum) olan bir həll çiləyir . Pendir yetişdirildiyi otaqda rütubət, bu kalıbı böyüməyə və ya çiçəklənməyə təşviq edir və zibil meydana gətirir.

  Boğulma qabığını yeməmək istəməyinizin yeganə səbəbi, rindin bir qədər pendirdən ayrıldığı, qıcqırıq bir toxuma və ya ammoniyalı bir ləzzət və ya kokunun olmasıdır.

  Bloom qablar nümunələri: Brie, Camembert, Saint Andre,, Mt. Tam

• 03 02

  Yığılan Rind

  Rind rənginə baxın. Çox fərqli narıncı və ya qırmızı hue varmı? Əgər belədirsə, yəqin ki, yuyulur. Brin və ya spirt (və ya hər ikisi) bu peynirlər üzərində yuyulur , böyümək kimi B.linens kimi yeməli kalıpların olduğu nəm bir mühit yaradır . Yuyulmuş pirinç pendirləri ən çox aromatikdir və ya bəzi insanlar "stinky pendir" deyirlər. Pendirin ləzzəti, odur ki, brin və alkoqol səbəbiylə adətən daha güclü və salidir.

  Yuyulmuş qablar yeməklidir, buna baxmayaraq, çox duzlu dadın dadına baxın.

  Yuyulmuş qablar nümunələri: Epoisses , ColoRouge , Red Hawk, Barick Obama

• 03 03

  Təbii Rind

  Təbii qablar az miqdarda müdaxiləni təşkil edir. Pendirlərin yaşlandığı temperatur və rütubətə nəzarət edilən otaqlarda havada təbii olaraq pendirin kənarında qurur. Vaxt keçdikdən sonra, bu pendirin kənarında zərif bir qabığa çevrilir. Peynirlər bu prosesi izləyir və müntəzəm yağın, duzu və / və ya brinlə nəmlənmiş nəmli bir parça ilə süründürürlər.

  Təbii rindlər daha qalın və daha sərt və bəzən qıcqırır olurlar. Bu səbəblə həmişə ən xoş yemək təcrübəsi olmurlar.

  Təbii qablar nümunələri: Stilton, Montgomery Cheddar, Tomme de Savoie, Cantal, Parmigiano-Reggiano və Tumalo Tomme