Truffle Pendir nədir?

Truffle pendir, trüflər , yeraltı yetişdirən və aşpazlar və foodies tərəfindən yüksək mükafatlandırılmış bir kulinariya göbələyi ilə ətirlənmiş hər hansı bir pendir növüdür. Truffles, yerkökü, qarışıq, qəlyanaltı ləzzət və aromatik (bəzi kəskin deyə bilər).

Truffle pendir, ya trüf sümüyü, truffle yağı və ya hər ikisi ilə ətirli olur. Hər hansı bir süd növündən hazırlanmış pendir hər hansı bir stil truffles ilə ətirli ola bilər.

Truffle pendir növləri

Bir dəfə pendir dükanında olduğunuzda, bu truffle pendirlərdən birini axtarın:

• Sottocenere : Güclü bir truffle aromasını qara yarpaqlı ləkələr ilə yarım yumşaq italyan pendirində yüngül bir truffle ləzzəti ilə izləyir. Truffle aromatik maddəsinə əlavə edilən cücə, qarağat, darçın, mayonez, qarğıdalı və arbalığı qarışığıdır.
• Moliterno Black Truffle Pecorino : Pecorino (qoyun süt pendir) qara truffle pastası ilə laylı yerli, qozlu, duzlu duzlu bir Sardunyalı pendir. Çörək qoyun sütü ilə hazırlanan pendirin içərisindəki truffles qaranlıq xətlərdən görünə bilər.
• Boschetto al Tartufo : Pasteurized inək və qoyun sütü qarışığından yarılmış yumşaq yumşaq italyan pendir. Pendir, yumşaq, ağ truffle yulafının ləzzətinə üstünlük verir.
• Truffle Tremor : Bu pastörize keçi südü pendir yumşaq, tüklü bir toxuma var. Qara truffle bitləri ilə qaçdı, California'daki Cypress Grove tərəfindən hazırlanır.

• Truffle və Salt Cheddar : Yaşlı, pastörize edilmiş kaşar qəhvə trüflü duz ilə hazırlanır. Idaho Ballard Family Dairy and Pese tərəfindən hazırlanıb.
• Grafton Truffle Cheddar: Bu klassik Vermont çələngi truffle yağı ilə ətirlənmişdir.
• Truffle Gouda : Bu Hollandiyalı Gouda qara şirniyyatın az qəlibləri ilə ətirli olur. Gouda'nın bəzi növləri ilə müqayisədə daha az kəskin və şirin, pendir, truffles qüvvətləndirən bir ləzzət var.

Truffle Pendir ilə xidmət və yemək

Truffle pendir xidmət edərkən, təqdimat sadə saxlamaq, belə ki, truffles və ləzzət spot ola bilər. Dilimlənmiş bir bagetten və düz krakerdən daha çox narahat etməyin. Bir şüşə köpüklü şərab və ya pinot noir əlavə edərək, truffle pendir yemək zövq əlavə edə bilərsiniz.

Yarım yumşaq və ağır truffle pendirlər müxtəlif yeməklərdən istifadə etmək üçün istifadə edilə bilər. Yumurta , pizza və ya makaron kimi bişmiş truffle mac 'n' pendir kimi truffle pendir grate. Trüf pendirini ızgara pendir sandviç və risotto qoyun və ya fondue truffle pendir eritin .

Niyə Truffles çox bahalı?

Ağ truffles ən bahalı, qara truffles izlədi. Torfların yığılması yavaş və emek gərgindir, bu da xərcləri təsir edir. Truffle ovçular, yabanında böyüyən kömürlü xəzinələri kəşf edə biləcək təlimli truffle-koklama itləri ilə təpə və meşələrlə dolaşır.

Bir çox ölkələr də qarışıq uğurlar ilə truffles yetişdirirlər. Farminq truffles asan deyil və nəticə bazarda aşağı truffles ola bilər.

Truffles yüksək dəyəri nəzərə alaraq, truffle ətirli pendir nisbətən əlverişli deyil. Çox truffle ətirli pendirlər yalnız kiçik bir miqdarda truffle ehtiva edir, lakin trufflərin ətri və aroması aşkarlana bilir.