Təzə və Crisp saxlamaq üçün kahı salatı üçün ən yaxşı yol

Yaxşı bir salat etmək üçün açarlardan biri, sizin salatınızın təzə və xırtıldığını təmin etməkdir. Heç bir şey ürəyincə, hüzünlü yeşilliklər kimi bir xəyal qırıqlığına uğrayan salat üçün heç bir şey etməz.

İki şey var salat göyərti xırda qalmalıdır: nəm və hava. Başqa sözlə eşitmiş ola bilərsiniz. Xüsusilə, bir çox insanlar, kahı gevrek saxlamaq üçün ən yaxşı yolu, sıxılmış hava ilə bir çanta onu mühit onu düşünmək görünür.

Hətta bağladığınız sızdırmazlıqdan əvvəl hər bir son molekül havasını çıxarmaq üçün çanta bir saman əlavə etməklə bağlı bəzi təklifləri oxudu ola bilərsiniz.

Təəssüf ki, bu məsləhət tamamilə dayanıqlıdır. Salatası, əslində qalmaq üçün bir az nəmə əlavə olaraq, yaxşı bir hava axınına ehtiyacı var. Buna görə də restoranlar soyuducuda saxlanılan hava sirkulyasiyasına imkan verən xüsusi perforasiya qutularında kahı saxlayır.

(Havanı çıxarmaq qəhvəyi açmaq üçün kahı açmağa səbəb olan, lakin xırtıldayan salat ilə heç bir əlaqəsi olmayan oksidləşmənin qarşısını almağa kömək edir. Hər halda oksidləşmə, təzə salat və meyvələr satın aldığınız müddətdə narahat olmaq lazım olan bir şey deyil. bir neçə gün ərzində istifadə edin.)

Beləliklə, evinizdə salatınızı kəsməyin ən yaxşı yolu:

  1. Kök sonunu kəsin və yarpaqları ayırın.
  2. Soyuq su ilə batırmaq (və ya çox böyük bir qabda) və yarpaqları batırmaq. Yumşaq suyun ətrafında olan yarpaqları sürüşdürün. Hər hansı bir qırıntı lavabonun dibinə batacaq. Təmiz marul çıxarın və ya qabı boşaltın və bu addımı xüsusilə kirli marul üçün təkrarlayın.
  1. İndi salatı qurutmaq istəyirsən. Bunun ən yaxşı yolu salat əyirici içərisindədir. Amma yarpaqları büzməyin. Onları sıxışdırmağa çalışarkən onları yara verməyiniz üçün onları yarım (və ya daha kiçik) kəsin.
  2. Bütün suyun quruduğu qədər salat-spin. Yarpaqlar hələ də az nəmlənəcəkdir - istədiyiniz nədir.
  1. Salat spinnerindən səbətə çıxın və nəmli kağız dəsmallarla yapışdırıb örtün. Səbəti buzdolabına köçürün. (Siz salat spinner səbətinin əvəzinə böyük bir süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz.) Hər hansı bir əlavə drenajı tutmaq üçün onu bir plaka və ya lövhədə yerləşdirmək istəyə bilərsiniz, amma bir kasa istifadə etmirsiniz, unutmayın ki, hava axını istəsiniz.
  2. Yağışlar təxminən 30 dəqiqə soyudulduqdan sonra, kəskin və istifadə etməyə hazır olacaqlar. Ancaq soyuducunu soyuducuda bu şəkildə 3-5 gün saxlaya bilərsiniz. Qurudursa quru kağız dəsmalları düzəlt. Artıq suyu sıxmaq - onlar nəm olmasa, yalnız nəmləndirməlidirlər.

Qeyd edək ki, bu texnika qarışıq yeşilliklərin satıldığı yolun tam əksinədir. Qarışıq salat göyərti ya çanta içərisində, həm də plastik örtüklü konteynerlərdən birində gəlir. Bu saxlama metodlarından heç biri hər hansı hava axını üçün imkan vermir, buna görə də yosun növləri siz onları satın aldıktan sonra çox tez dönəcəkdir.

Yaxşı xəbər, yuxarıda təsvir edilən yosunlar üçün də istifadə üsulundan istifadə edə bilərsiniz. Bəli, adətən bu qarışıq göyərilər artıq yuyulurdu, ancaq yadda saxlasınlar ki, yuyulmanın qalıcı nəmidir, sonra yaşıl suyun boşaldılması, həssas hava axını ilə yanaşı, xırtıldayan və təzə saxlamağa kömək edən yaşıl kağız dəsmalla birlikdə.

(Toxucaqlı göyərtələrin qidalanma zəhərlənməsinin bir sıra xəstəliklərində günahkar olduğu aşkarlanmır, buna görə də hər halda özünüzü yumaq yaxşı bir fikirdir.)

Yeşilliklerinizin təzə və xırtıldığı ilə mükəmməl bir yaşıl salat hazırlamağa hazırsınız. Həmçinin, burada böyük bir vinaigrette edilməsi üçün bəzi məsləhətlər var.