Qidalanma zəhərlənməsinin simptomları ilə məşğul ola biləcəyiniz növdən asılı olaraq fərqlənə bilər, lakin əksər hallarda ortaya çıxan bəzi xarakterik əlamətlər var. Əgər qida zəhərləndiyini düşünürsənsə, bir doktoru görmək vacibdir. Müalicə edilməmiş halda qidalanma zəhərlənməsinin ciddi bir halası xüsusilə gənc və yaşlılarda ölümcül ola bilər.
Qida zəhərlənməsi və ya qrip?
Siz yaşadığınız əlamətlər həqiqətən qida zəhərlənməsi əlamətləri olub-olmadığını və ya mədə qripi və ya mədə böhranının bir növ olub-olmadığı barədə təəccüb doğurur.
Əslində, baxmayaraq ki, "mədə qripi" və ya "mədə böhranı" ifadələri qida zəhərlənmələrinə səbəb olan simptomları təsvir etmək üçün istifadə olunur. Başqa sözlə, əgər mədə qripi və ya mədə böcəyi varsa, yəqin ki, bir qida zəhərlənməsinə səbəb olan bir şey yeyərək aldınız.
Bu səbəblə simptomlar baxaraq, hər zaman qida zəhərlənməsinin bir vəziyyətini təyin etmək üçün kifayət deyil. Son vaxtlarda yediyiniz və onu yedikləriniz barədə düşünmək istəyə bilərsiniz. Eyni yeməyi yeyən başqa kəs eyni simptomlara malikdirsə, qida zəhərlənməsinin bir göstəricisidir. Əgər xəstəliyinizə səbəb olan qidaları müəyyənləşdirə bilsəniz, heç kim onu istehlak etməməli və ya xəstələnə bilməsi vacibdir.
Resturantlar qidalanma xəstəliklərini çox ciddi şəkildə qəbul edir və qarşısını almaq üçün bir çox tədbir görərlər. Bir restorandan yemək zəhərlənməsi olduğuna əminsən, bu böyük ictimai səhiyyə təhlükəsi ola bilər və yerli səhiyyə şöbəsi haqqında bilmək vacib olardı.
Qida zəhərlənməsinin simptomları
Hansı spesifik böhran problemlərinizə səbəb olduğundan ərzaq zəhərlənməsinə gətirib çıxaran bir çox bakteriya var olsa da, daha çətin ola bilər. Məsələn, Amerikada qida zəhərlənməsinin ən yaygın növü olan Salmonella zəhərlənməsi, qarın krampları, baş ağrısı, bulantı, ateş, ishal və qusma xüsusiyyətləri.
Bu simptomlar olduqca ümumidir və düşünə biləcək hər hansı bir qida zəhərlənməsi şəklində olduqca çox ola bilər. Üstəlik, xəstəlik içində olduğunuz müddətdə qarın krampları və qarın ağrısı arasında yaxşı bir fərq etmək üçün ağıl çərçivəsində ola bilməzsiniz. Bununla yanaşı, bu maddənin sonunda əldə edəcəyimiz simptomlar və şərtlərin özünəməxsus dəsti ilə xüsusi bir qida zəhərlənməsi forması var.
Kusma
Kusma, qida zəhərlənməsinin ən çox görülən əlamətlərindən biridir. Bu, mənfi olur, çünki pis bir şey yeyirsinizsə, vücudunuz onu çıxarmağa çalışacaq. Bununla yanaşı geri göndərilməsi eyni şəkildə həyata keçirmək üçün ən yaxşı yoldur.
Kusma aşağıdakı bakteriyaların səbəb olduğu qida zəhərlənməsi əlamətlərindən biridir:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Campylobacter jejuni
- E. coli
Diareya
Diareya digər ümumi qida zəhərlənməsi simptomudur və aşağıdakı bakteriyaların xarakterik xüsusiyyətləri:
- Salmonella
- Şigella (ishal qanlı ola bilər)
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni (ishal sulu və ya qanlı ola bilər)
- E. coli (sulu, qanlı ola bilər)
Baş ağrısı
Bəli, baş ağrısı da qida zəhərlənməsinin bir əlaməti ola bilər, amma adətən burada təsvir olunan bəzi digər simptomlarla birləşir.
Bu böcəklərin səbəb olduğu qida zəhərlənməsində bir baş ağrısı ola bilər:
- Salmonella
- Listeria
- Stafilokok aureus (ağır hallarda)
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Abdominal Pain / Abdominal Kramp
Qarın ağrısının digər bir növündən tıxanma səbəb olduğu qarın ağrısını təcrid etmək asan olmaya bilər, çünki buradakı gözəl bir fərq var. Buna baxmayaraq, bu, bu yeyinti xəstəliklərinin bir hissəsi ola bilər:
- Salmonella
- Shigella
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
- E. coli (ağrı ağırdır)
Bulantı
Digər bir çox əsas simptom və miqdarın ölçülməsi asan deyil, ürək bulanması hər hansı bir yerdə qusma və şiddətli abdominal kramplara müdaxilə edə bilər. Baş ağrısı kimi, ehtimal ki, burada göstərilən bəzi digər simptomlarla birlikdə özünü təqdim edəcəkdir. Bulantı bu cür qida zəhərlənmə əlamətləri arasında:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Staphylococcus aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
Atəş
Xəstəliyin ötürülməsinə səbəb olan bakteriyalar, ümumiyyətlə (lakin həmişə deyil) bir infeksiyaya səbəb olduğundan, qida zəhərlənməsinin ən çox görülən simptomlarından biri bu bakteriya səbəb olduğu hallarda olduğu kimi ateşdir:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria (ateş olduqca davamlı ola bilər)
- Campylobacter jejuni
- E. coli (bəzən yumşaq ola bilər)
Dehidrasiya
Dehidrasyon qusma və ishal səbəb ola bilər, buna görə də özünü fərqləndirmək çətin olan başqa bir simptomdur. Bununla belə, qida zəhərlənməsinin bu formalarından hər hansı bir xəstəliyə məruz qalanda susuzlaşması ola bilər:
- Salmonella (xüsusilə çox gənc və ya çox yaşlı insanlar)
- Shigella
- Clostridium perfringens
Muscle Pain və ya Cramping
Qrip üçün qidalanma zəhərlənmələrinə səbəb olan insanlar bəzən qripin əzələ ağrılarına səbəb ola biləcəyi və beləliklə də qida zəhərlənməsinin bəzi formaları ola biləcək bir səbəbdir:
- Listeria (bir göz xəstəliyi)
- Staphylococcus aureus
- Campylobacter jejuni
Botulizm: xüsusi bir vəziyyətdir
Botulizm qida zəhərlənməsinin ən ölümcül formalarından biridir və oksigen içərisində olmayan bir mühitdə yaşayan bir bakteriya səbəb olur. Bu, digər yemək patogenləri ilə fərqlənir. Botulizm də öz simptomları müəyyən edir. Yuxarıda təsvir olunan əlamətlərdən olduqca fərqli olduğunu görə bilərsiniz. Botulizm simptomları bunlardır:
- Yorğunluq / zəiflik
- Başlıq
- Çifte görmə və ya bulanık görmə
- Quru ağız
- Yutma və ya danışma çətinlik
- Paralizmə (son dərəcə inkişaf etmiş hallarda)