Skotch bonne bibəri nədir?
Skotç kapotu Karib havzasında seçilən bibərdir - bölgənin mətbəxində ən çox isti bibərdir. Balqabaq ( wiri wiri ), quş bibəri, habanero və pimento biberi kimi digər isti bibərlər də müxtəlif reçetelerdən hazırlanaraq istifadə olunur və Hind çili bibərləri bazarlarda və supermarketlərdə də ola bilər. Ancaq xüsusilə İngiliscə danışan Karibilərdə, Karayibdə isti bibər haqqında danışarkən, onlar demək olar ki, skotch bonne bibərinə istinad edirlər.
Mağazalarda və bazarlarda "isti bibər" və ya "böyük bibər" kimi etiketlənmiş ola bilərsiniz.
Adı Latın Latınası deyil
Scotch bonnets onların görünüşü görə adını almışdır. Onlar tam və ya "Scotsmanın kapotuna" bənzəyirlər ki, tək, yastı bir şəkildə böyüyürlər. Ziyaret etdiyiniz Karayibinin hansı sahəsinə görə bu bibərlərə "Bahama mamaları" və ya "Yamayka hotsu" deyilə bilər. Kapotun birləşməsi bu bibərin bəzi növləri ilə bir qədər az ola bilər, çünki bəzi bölgələrdə daha az tükənmiş görünüşlə daha uzun böyüyür.
Scotch Bonnet Tadı nədir?
Scotch bonnets isti bibər - çox isti - lakin ədviyyə altında yatan demək olar ki, şirin, qeyri-müəyyən meyvəli dad ola bilər. Bununla birlikdə regiondan regiona qədər fərqlənə bilər, ancaq, onların yetişdiyi bir dərəcədə torpaq şəraitindən asılıdır.
Scotch Bonnet istifadə edir
Scotch bonne biberi məşhur Karib və ya Qərb Hindistan bibər sousları etmək üçün istifadə olunur.
Bibər sousu ənənəvi ət , balıq və quşçuluq kimi bir çeşni kimi istifadə olunur. Skotch kapotu istilikdən tam təsir olmadan ətir vermək üçün də istifadə olunur. Bəzi preparatlarda sadəcə doğranmış və ya kəsilmiş və yeyən yeməklərin erkən mərhələlərində əlavə edilir.
İstilik nəzarət
Skotch kapotu, orada isti bibərlərdən biridir, temperatur miqyasında habanero ilə yanaşı sıralanır.
Əslində, bu, habaneronun yaxın qohumu. Bu müqayisədə yumşaq jalapeno daha spicier hesab olunur. Xüsusilə ABŞ-ın bölgələrində onların yeməklərini isti olan yüksək Karib populyarları ilə satın alsanız belədir.
Bibər içərisində olan toxumları, eləcə də bibər içərisində tapılan istənilən bibərdən istilik çox azalda bilər - bu istilik ən çox saxlanılan yerdir. Daha incə bibər doğranır və ya kəsilirsə, daha çox istilik qabda yayılır.
Və bibəri doğranan zaman diqqətli olun. Pişirici əlcəklər geyinməyi düşünün. Bibərinizin cildinizlə əlaqəli olmasını mütləq hiss edəcəksiniz.
Scotch Bonnets nereden satın alınır
Lazımlı bir Latın Amerikalı əhalisi olan bir bölgədə yaşana bilməyincə, yerli istehsal bazarında və ya baqqal mağazasında skotch bonnets tapa bilərsiniz. Ancaq skotch kapot sousunu tapa bilərsiniz. Əgər cəhd etdiyiniz resept üçün özünüzə bibər qazanmaq niyyətindəsinizsə, online bir satıcı axtarın və ya özünüzü böyütməyə çalışın. Toxumlar və bitkilər də mövcuddur.