Ənənəvi Yamayka çılpaq donuz ızgarada hazırlanır, lakin bu reseptdə nümayiş olunan versiya yumaq və yumşaq qədər sobada qovrulur. Donuzla əlaqədar olan böyük bir şey, digər ət kimi bahalı deyil, büdcədə olduğunuzda yemək qonaqlarına xidmət etmək üçün böyük bir yeməkdir.
Qıvrımın ədviyyəli olması lazımdır, buna görə də skotçun kapot bibərlərinə çatmırıq . Nəticədə bir qarışıq qabığı ilə flavorful və sulu donuz əti qovurdu. Bu, rustik bir yeməkdir, çünki donuz ətini sümükdən, hətta zolaqdan kəsmək asan deyil. Beləliklə, əvəzinə, yalnız duzlu donuz ətini xidmət etmək üçün böyük çörəklərə çevirmək.
Yamayka çılpaq donuz əti son dəqiqəyə tərk etmək deyil. Bu resept əvvəlcədən planlaşdırmağınızı tələb edir. Domuzun qovurmasından ən azı 24 saat əvvəl qarışdırmaq lazımdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan yer
- allspice giləmeyvə
- 1/2 fincan qəhvəyi şəkər (dolu)
- 6-dan 8-ə
- sarımsaq çiçəkləri
- 4 ildən 6 yaşa qədər Scotch bonnet çili bibəri (trimmed və seeded, əlcək geymək)
- 1 Tbsp. yer
- kəklik (və ya 3 kaşığı təzə kəklik yarpağı)
- 2 çubuqlar
- scallions (yaşıl soğan, yeşillikləri daxil, trimmed və 2-inch ədəd doğranıb)
- 1 tsp. yer
- darçın
- 1/2
- t
- sp. yer
- cücə
- 2 tsp. koser tuzu
- 2 Tbsp. soya sousu nəmləndirir
Necə etmək olar
- Bir qida prosessorunda allspice, qəhvəyi şəkər, sarımsaq, skotç bonne bibər, kəklikot, qaşıq, darçın, ceviz, duz, bibər və soya sousu qoyun. Sonra hamar qədər qarışdırın.
- Bir iti bıçaqla, donuz çiynində qalın yağı bir brilyant modelinə vurun, lakin ətə kəsməyin.
- Əlcək əlləri istifadə edərək, duzlu sousun qalın bir örtüyünü duzluğun üzərinə basdırın və masaj edin, belə ki tamamilə qalın bir palto ilə örtülür. Hər hansı bir qalan sousu soyudun. Bir ay və daha çox davam edəcək.
- Donuzdan qovurma qabına qoyun və qapaq, folqa və ya plastik şüşə ilə örtün. Ən azı 24 saat və ya iki günə qədər qarışdırmaq üçün soyudulur.
- Pişirməyə hazır olduqda, donuzun otaq temperaturunda ən azı bir saat oturmağı və ya otaq temperaturu çatana qədər qoyun. Sonra, 450 F-ə qədər soba yandırın.
- Ağır folqa ilə bir qovurma qabına çəkin və qovurma qabına daxil edin.
- Bu yüksək temperaturda 30 dəqiqə ərzində qovurulmuş donuz qripi və sonra temperatur 325 F-yə endirilir.
- Donuz çiyininizin ölçüsündən asılı olaraq, əlavə 3 1/2 - 4 saat bişirin . Oyma əvvəl ən azı 30 dəqiqə qızardın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 95 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 740 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |