Cinnamon və Cassia Seçimi və Saxlanması

Cinnamon və Cassia Seçimi

Doğru darçın quills və ya çubuqlar bir teleskop şəklində kıvrılmaq olar, cassia quills hər iki tərəfdən bir scroll kimi daxili curl. Kuklalara aid kiçik parçalar quillings kimi tanınır.

Torpaq tarçın yer kassiyasından fərqlənmək daha çətindir. Gerçək darçın, isti, şirin bir ləzzətlə tan rənglidir. Yer kassi isə daha qəribə, daha güclü bir ləzzət və daha aromatik buket ilə düzənlikdə odun kimi qəhvəyi rəngdədir.

Cassia peeled və unpeeled quills gəlir, eləcə də torpaq.

Darçın Saxlama

Sərin, qaranlıq bir yerdə hava sızdırmaz konteynerdə toz və ya quills (çubuqlar) saxlayın. Qara darçının kiçik miqdarını almaq yaxşıdır, çünki tez-tez kökəlmiş olur, ləzzət və aromanı itirir. Ən yaxşı ləzzət və ya bütün darçın quills istifadə üçün ədviyyat quills bir ədviyyə və ya qəhvə dəyirmanı istifadə özünüzü Grind.

Cinnamon Məhsulu

Darçın və kassiya həm də 30 metr uzunluğunda böyüyə bilən bir ailənin qabağından çıxır, lakin fermer təsərrüfatlarının çoxu məhsul yığımını asanlaşdırmaq üçün onları qısa və yumşaq saxlayırlar. Üç il sonra, qabıq yağışlı mövsüm boyunca ağaclardan soyulmuş və 24 saat quruya və maya buraxdı. Sonra qabığın xarici təbəqəsi quruduğundan quills daxil əyri olan daxili, yüngül örtülü qabıq tərk, qazılmışdır. Xarici qabığın çıxarılması darçını daha az tökmə və aroma verir.

Cinnamon İstifadə

Cinnamon bir çox pişmiş yeməklərdə başlıca tərkib hissəsi kimi tanınır, lakin marinadlara , içkilərə, paltarlara , və, həmçinin, maraqlı bir əlavədir.

Meksikada tarçın bir ətir kimi əlavə edilir. Çox eksklüziv likyorlar müxtəlif bitters kimi, darçın ehtiva edir.

Darçın yağı, kosmetik və dərman vasitələrində istifadə üçün darçın və kassi atık məhsullarından (adətən xarici qabıq) bərkdirilir. Evdə öz darçın Milad bəzəklərini etməyə çalışın.

Cinnamon və Cassia haqqında daha çox məlumat:

• Cinnamon və Cassia seçilməsi, saxlanması və istifadəsi
• Cassia nədir?
•
• Cinnamon tarixi
• Cinnamon Lore
•

Cookbooks