Papas chorreadas ləzzətli Kolumbiya ixtisasıdır. Qaynatılmış qırmızı kartof soğan və pomidor ilə zəngin bir pendir sousunda boğulur. Yarım xorvat axını və ya tökülməsi deməkdir - bu qabda sousu kartof üzərində " sürtmək" deməkdir.
Bu yeməyi ən sadə forması yalnız altı maddəyə malikdir: qırmızı kartof, soğan, pomidor, krem və mozzarella kimi ərimə pendir. Çox reseptlər scallions, cilantro, kimyon və ya çili bibərlərini çağırır - tatlarla sınaqdan çekinmeyin. Ənənəvi olmasına baxmayaraq, donmuş pastırmanın bir qarışığı yaxşı bir fikir kimi görünür.
Nə lazımdırsınız?
- 3 ilə 4 kilo qırmızı kartof
- 3 soğan və ya 1 kiçik ağ soğan
- 1 dəst dəstəsi
- 1 çay qaşığı çili toz (optional)
- 1/2 çay qaşığı kimyon
- 3 qaşığı kərə yağı
- 2 orta pomidor, doğranmışdır
- 1/4 fincan doğranmış cilantro
- 1 qaşıq unu unu
- 3/4 fincan krem
- 6 unsiyasız süd mozzarella və ya yaxşı əriyən digər duzlu ağ pendir
Necə etmək olar
- Kartofu və qaynar, duzlu suda böyük bir qabda fırçalayın. Bir çəngəl ilə deldi zaman tender tender qədər. Kartofu boşaltın və az sərin olsun.
- Sədəfləri və ya soğanları gözəl nizamlayın. Ağ parça və 1/2 düym uzunluğunda, scallionsun yaşıl hissəsinin bir və ya iki düyməsini kəsin. Toxumun yaşıl hissələrinin qalan hissəsini və bəzəkli bir qarnir üçün ehtiyatı doğrayın.
- Kərə yağı böyük bir skillədə eritin. 1/2-düymlük qabıq, soğan, çiyin və yağ içərisindəki çilik tozunu yumşaq qədər, təxminən 5 dəqiqə keçin.
- Kıyılmış pomidor və cilantro əlavə edin və pomidor yumşaq və ətirli qədər bişirin. Un kaşığı qaşıq əlavə edin və qısa müddətə qarışdırın.
- Krem və pendir ilə qarışdırın və sousu yalnız qaynağa gəldiyi qədər qızdırılır və pendir çoxu əriyir. İstidən çıxarın.
- Kartofları yarıya və ya takozlara bölün və plitə düzəldin. Kartof üzərində sousu döyməyin. Doğranmış yaşıl soğan ilə qarnir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 547 |
| Total Fat | 28 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 76 mg |
| Sodyum | 446 mg |
| Karbohidratlar | 63 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 15 g |