Scallions nədir?

Bu yaşıl soğan təzə və ya bişirilmiş yeməyə bilər

Scallions da yaşıl soğan və bahar soğan olaraq da adlandırılan müxtəlif gənc soğanlardır. Qallaq ağ rəngli bir baza meydana gətirir ki, bu tam bir lampa və uzun sürməyən şüyüdlərə bənzəyən uzun yaşıl saplara çevrilməmişdir. Həm ağ, həm də yaşıl hissələr tariflərdə istifadə olunur və həm xam, həm də bişirilmiş yeməklərdir.

Scallions, sarımsak, soğan, pırasa və civataları olan Allium ailəsinin üzvüdür. Zərərlər yığışmalarda böyüyür və tünd yaşıl, içi boş tüp kimi yaprakları inkişaf etdirir.

Qələm bir neçə müxtəlif növ soğan üçün istifadə edilməsinə baxmayaraq, əsl scallionların ağ bazası yuvarlaqlaşdıran düz tərəflərə (inkişaf edən bir ampulün başlanğıclarını fərqləndirən) malikdir. Ağ ucun altından çıxan qısa ağ-ağ kök ipləri vardır. مور

Scallions ləzzət

Scallions, yetkin soğandan daha şirin, yumşaq bir ləzzətə malikdir və şifalardan daha az güclüdür. Ağ hissəsi yaşıl yapraklardan daha çox ləzzətə malikdir. Bu yaşıl soğanların başları bir çox reseptdə çobanların əvəzi olaraq istifadə edilə bilər.

Tərəzi seçilməsi

Scallions supermarket məhsulu bölməsində çalarlarda satılır. Mövcud il boyu olmasına baxmayaraq, bahar və yaz aylarında dağılmalar onların zirvəsindədir. Onlar kiçik ölçüsü ölçüsü, orta ölçülü ən yaxşı dadmaq olan. Ağ bazası möhkəm və soğanı olan yaşıl bitkilər parlaq rəngli və sərt olduğu yerlərə baxın.

Yarpaqları salındıqda və sarılaşdıqları hər hansı bir dəstə çəkinin.

Cooking Scallions

Tərəvəzlərin bişirilməsinə baxmayaraq, ya tamamilə ya da doğranıblar, bəlkə də ən çox salatlarda təzədirlər, kokteyllər və ya souslar üçün son dəqiqə təpələri kimi. Scallions Çin və Meksika yeməklərində məşhur bir tərkibdir və tez-tez bir sıra reseptlər içərisində bir qarnir kimi istifadə olunur.

Saxta saxlama

Qovulmalar saxlamadan əvvəl, kauçuk bandı çıxarın və dəsti soyuq su altında yuyun. Bir kağız dəsmal ilə quru və sonra nəmli bir kağız dəsmal və bir plastik torba yer. Scallions üç günə qədər soyuducunun tərəvəz çekmecəsində təzə qalacaq.