Xama haqqında nə bilməli?

Bəslənmə bu necə olur?

Çörək kremi ən çox mətbəxdə ştapel olmuşdur. Tez dips etmək, sousları qalınlaşdırmaq və əlbəttə ki, üst bişmiş kartof üçün əlində saxlanılır. Kərə yağı kimi çox, qaymaqlı bişmiş mallar da tenderiz və yumşaldır. Amma xama qaynağının nə olduğunu bilirsinizmi? Populyarlığına baxmayaraq, bir çox azarkeşlər necə hazırlandığını və ya nə hazırladıqlarını bilmirlər. Bu qaynaq kremi ilə əlaqədar olaraq, bu süd məhsulu haqqında bilmək istəyən hər şeyi tapa bilərsiniz.

Təmiz xörək nədir?

Krem üçün laktik asit istehsal edən bakteriya əlavə edildikdə, xama şəklində tanınan yüngül bir tart, qalın maddə çıxarır. Qida və İlaç İdarəetmə standartları, qaynaq məzmununu diktə edərkən qaymaq olaraq etiketlənən məhsullar üçün yüzdə 18-dən az olmamalıdır.

Ticarət xurması da şirnət, jelatin , ətirli maddələr, tərəvəz fermentləri, natrium sitrat və duz ola bilər. Gıdalar allergiyasından əziyyət çəkirsinizsə və ya alerjenlerlə əlaqə qurmamağınız üçün öz evdə hazırlanmış smetanızı düzəldirsinizsə etiketi yoxlayın.

Ənənəvi Turş Kremlərinə Alternativlər

Yarım yarım (10,5 faiz butterfat) və qeyri-yağlı süd ilə hazırlanmış xama qaynağının çörək sortları çoxu süpermarketlərdə mövcuddur. Beləliklə, əgər belinizi seyr edirsinizsə də, hələ də bu məhsuldan istifadə etmək istəyirsinizsə, aşağı yağ versiyasını seçin və ya daha yüksək yağ versiyasını az miqdarda yeyin.

Soy sour cream bir süd məhsul deyil, əksəriyyəti reçetelerde birbaşa bir şeydir, belə ki, vegans üçün mükəmməl bir alternativdir.

Xəmirli və ya qaymaqlı hazırlanmış yeməklər

Yalnız bişmiş kartof ilə əlaqələndirirsinizsə, qaymaq kremini satırsınız. Bunun səbəbi, xəmir, qarğıdalı, kartof cips və meyvə və tərəvəz plitələri üçün də istifadə olunur. Çörək, çörək və tortlar kimi bir sıra şirin yeməklər də daxil olmaqla bişmiş malların ümumi tərkib hissəsidir.

Ancaq krem, tuna güveç kimi ləzzətli bişmiş qablarda tapıla bilər və salat paltarında, ətli Stroganoff və püresi də istifadə olunur.

Xəmir kremləri, xüsusilə nachos, burritos və guacamole üçün Meksika mətbəxində istifadə olunur. El Salvadorda platanos fritos (qızardılmış düzənliklər) tez-tez qaymaqlı ilə xidmət göstərir.

Krem, məşhur bir çeşni olsa da, müxtəlif sağlamlıq faydaları yoxdur. 1% vitamin A və kalsium ehtiva edir, ancaq yalnız digər miqdarda digər vitaminlər və minerallar vardır. Lakin, bəzi qaynaq kremləri bakteriya və həzm prosesinə kömək edən probiotics kimi tanınan mayalar ehtiva edir.

Cookbooks

Sour cream istifadə etməklə daha çox bilmək istəyirsinizsə, daha ətraflı məlumat üçün aşağıdakı cookbook və onlayn resurslara müraciət edin.

Sour Cream ilə Cooking

Aşağıdakı qaynaqlar ilə, yeməklərə xama əlavə etmək üçün ən yaxşı yolu öyrənərək yemək bacarıqlarını yetişdirin. Artıq, qaymaqdan çıxdığınız zaman nə edəcəyinizi anlayın, ancaq süd məhsulunu tərkib hissəsi olaraq bir yemək hazırlamağa çalışın.

Sour Cream Tips və göstərişlər

Turş Kremi ekvivalentləri və əvəzetmələri

Turş Kremi tərifləri