Üçbucaq şəklində Faslı Briouats (Braewats) necə qatlanır

01 ilə 10

İş yerinizi qurun

Briouats (braewats) badem, ət və ya dəniz məhsulları ilə dolu ola bilər ki, Moroccan xəmir qızardılmış olunur. Buradakı fotolar briouatların üçbucaqlara necə qatlaşacağını göstərəcəkdir . (İsterseniz də qatlaya bilərsiniz).

Doldurmağı etdikdən sonra, xəmir xəmirinizlə, bəzi ərinmiş yağı və yüngül döyülmüş yumurta sarısı ilə bir iş sahəsi qurun.

Bu fotoşəkildə Mərakeş Warqa göstərir, ancaq siz də phyllo xəmirindən istifadə edə bilərsiniz (qalın # 10 phyllo çarxlar ən yaxşısıdır) və ya böyük un əsaslı dondurulmuş yay çubuq sarğılar.

Warqa haqqında tez bir qeyd: Warqa'yı yalnız istifadə etməyə hazır olduğunuzda satın almağa çalışın. Çox təzə olsa da, işə yaramaq çox asandır, ancaq yarım gün daha çox kövrək olur və briouatların qatını kəsərkən yıxılmaq və ya qıra bilər.

02/10

Xəmirləri Şeritlərə kəsin

Hamuru təxminən 2 ilə 2 ½ düym arasında olan zolaqlara kəsdirin. Faslı savayı istifadə edirsinizsə , kəsmədən əvvəl xam qatını diqqətlə ayırmaq lazımdır.

Warqa bu şeritler təxminən 12 düym uzun - kifayət qədər uzun, hər bir briouat üçün yalnız bir qat xəmir tələb olunur.

Kiçik diametrli mühərrik istifadə edərkən , hər bir briouat üçün iki qat xəmir lazımdır. İncə filon xəmirindən istifadə edərkən, iki uzun qat lazımdır; qalın phyllo xəmir istifadə əgər, bir uzun qat kifayət qədər ola bilər; Yaz ayağı kağızı istifadə edərkən, bir xəmirdən 2 x 8 düymlük xətt kifayət qədər olmalıdır.

03/10

Xəmiri yağı ilə doldurun və doldurun

Altıncı üçdə birində uzun bir zolaqlı sarğı və fırça yağı çəkin . Hamurun altından bir düym dərinlikdən dolduraraq böyük bir qaşıq dolusu əlavə edin. Bu şəkil Seafood Briouats üçün doldurulmasını göstərir.

Siz phyllo və ya warqa şeritler istifadə edirsinizsə , qısa iki qat xəmir zolaqlar. Böyük yaylı sarıcılar istifadə edərkən, bir qat kifayətdir.

04/10

Hamurun altına qədər qat

Hamurun alt kənarını doldurmaq üçün əlavə edin. Bu və bundan sonrakı addımda hamurun doldurulması ətrafında təhlükəsiz bir şəkildə çəkinməyinizə əmin olun ki, doldurulması qidalanma zamanı yağ ilə doğrudan əlaqə qurmayacaqdır.

05/10

Üçbucağı formalaşdırmağa başlayın

Hamurun sol alt küncünü xəmirin sağ kənarına çatana qədər yuxarı və sağa doğru itələyin. Barmaqlarınızın içərisindəki xəmirin qatı olaraq qatını tutmaq üçün istifadə edin.

06-dan 10-a

Üçbucaq Forma Başlayır

İndi ilk "üçbucağı" var.

07/10

Üçbucağı yuxarı və sola qat

Üçbucağın içindəki dolumu saxlamaq üçün üçbucağın yuxarı sağ üst küncünü tutun və üçbucağın xəmir şeridinin sol kənarına qədər qədər sağ alt küncünü və sola çevirin.

08/10

Hamurun şeridin sonuna çatdırılmasına davam edin

İndi gözəl bir üçbucaq olmalıdır.

Hamarın sonuna çatana qədər - üçbucağı qatlamağa davam edin - sağa, sonra sola. Hər dəfə qatladığınız zaman üçbucağın alt küncünü hamurun əks kənarına qədər çevirəcəksiniz.

09/10

Hamurun ucunu kəsin və içində çəkin

Hamurun sonuna çatdığınız zaman, xəmirin sonunu düzəltmək və bir az yumurta sarısı ilə flapa nöqtə etməkdir. Flapın qatını açın və hamurun açıq kənarından yaranan "cibinə" daxil edin.

Mən burunlu bir bıçağı və ya qaynaq ipuçlarını istifadə edim. Bir az gözyaşı varsa, narahat olmayın.

10-dan 10-a

Qatlanmış Briouat

Buradakı briouatın necə görünməsi lazım. Ön briouata diqqətlə baxdığınız zaman , əvvəlki addımda düzəldilmiş qanadın necə sıxıldığını görə bilərsiniz.

Kızartma ilə davam edin və ya briouats'ları plastik ilə doldurun və qızardmağa hazırlaşana qədər soyudun. Növbəti günə qədər və ya daha sonra yemək yoxsa, plastik qablarda və ya plastik dondurucu çantada briouats dondurun.