Kamps kimi bir çox Alman zəncir çörəkçiliyində məşhur olan bu böyük pastry, Alman desertləri üçün qeyri-adi şirin və böyükdür. Taler "sikkə" üçün Alman sözüdür, belə ki, desert adı tam adı "Streusel Coin" ə çevrilir. Bu pasta, streusel qırıntıları məxmər tort üzərində saxlanılır və sonra şəkər sirr ilə drizzled olunur. Stresli qırıntıların və sirlərin birləşməsi son dərəcə şirin olur. Bunlar böyük ədədlərdir. Bir pasta asanlıqla iki, hətta üç nəfər arasında bölünür. Aşağıdakı reçeteyə düz streusel taler üçün. Ancaq ləzzəti çırpmaq istəsəniz, sevdiyiniz cəmi əlavə etmək üçün addımları daxil etmişəm. İstəyirsinizsə təzə meyvə və hətta şokolad əlavə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- Cake Base :
- 2 fincan unu (AP)
- 1 paket quru maya
- 1/2 fincan şəkər (ağ granulated)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 3 + 1/2 qaşığı kərə yağı
- 1 yumurta
- 1/2 fincan + 2 qaşığı süd (isti)
- Streusel :
- 2 fincan unu (AP)
- 1 fincan yağı (kiçik parçalara kəsilmiş)
- 1 +1 / 3 fincan şəkər (ağ granulated)
- 2 qaşıq vanil aromalı şəkər
- Sır :
- 2 fincan toz şəkər (siftlənmiş)
- 5 qaşığı su
Necə etmək olar
Tort bazası üçün :
- Bir qarışdırıcının qabına unu, şəkər, duz və mayanı birgə bükün.
- Kərə yağı, yumurta və süd əlavə edin və çəngəl əlavə ilə qarışdırın.
- Hamur hamar olduqda, qarışıqdan qabı çıxarın, örtün və 20 dəqiqə isti yerdə tərk edin.
- Kassanı qarışdırıcıya qaytarın və xəmir hamar və elastik olana qədər çəngəl əlavə edilərək yoğurun.
Küçə üçün :
- Birlikdə un və şəkər bişirin
- Yağ yağı əlavə edin və böyük bir topu və ya gördüyünüz ən böyük streusel qırıntıları qədər əlinizlə hər şeyi yoğurun .
Sır üçün :
- Şəkər həll edildikdən və qarışıq hamarlaşana qədər bir qaynatan istilik şəkər və su birlikdə sürüşür.
- İstifadəyə hazır olana qədər qarışığı isti saxlayın, buna görə sertləşməyin və çatlamayın.
Küçə tökülmələri :
- 350 dərəcə F-ə qədər soba yandırın.
- Parşömen kağız ilə iki çörəkçilik çarxını düzləndirin.
- Bir iş yerində unun üstünə səp.
- Hamuru 10 bərabər hissəyə bölün.
- Bir parça götür və əlləriniz arasında bir topa atın.
- Bir dairə 5 "diametrində gəzdirmək üçün yuvarlanan bir pimdən istifadə edin. Qalınlığı xam şəkərdən daha az olmalıdır, ancaq kağız içərisində yox.
- Bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və qalan xəmir ilə təkrarlayın.
- Böyük qırıqdan bir neçə siqaret çəkin və hər bir diskə səpin.
- Əgər murdarlıq əlavə etmək istəyirsinizsə, onu streusel üzərinə qaşqın və sonra üst bir neçə streusel qırıntıları tutam.
- Təxminən 10 dəqiqə bişirin və ya kənarları yalnız qızıldan döndərin.
- Fırından çıxarın və təxminən 10 dəqiqə üçün çörəkçilik təbəqələrinə buraxın.
- Düzənliklər üçün, bütün streusel talerin örtülmüş qalın təbəqəsi üzərində fırça.
- Sıxışanlara görə, daha az istifadə edərək, sirrini sürün.
- Tamamilə sərinləmək üçün bir tel rəfinə köçürün.
Bunlar, hazırlandıqları günü yeyirsə yaxşıdır.