Hər həftə sourdough yandırmaq üçün vaxt yoxdur, lakin starter un ilə qidalandırmaq lazımdır, yalnız qısa bir artım aparır və fırın daxil atıldı bir resept zövq bilər. Sourdough başlanğıcını istifadə edərək təriflər bir az əlavə artım üçün çörəkçilik tozu, çörəkçilik soda və ya maya ilə artırıla bilər və vaxtı qənaət etmək olar. Bu qaynaq örtülü, qəhvə kaşığı qəhvə və ya çay ilə dadlıdır.
Nə lazımdırsınız?
- Streusel Topping:
- 1/2 fincan unu
- 1/4 fincan şəkər
- 1/8 çay qaşığı tarçın
- 1/4 fincan yağı
- Cake:
- 1 fincan qaynadək başlanğıc (qidalanır, nota bax)
- 1/3 fincan yağı
- 1 yumurta
- 1 fincan unu
- 3/4 fincan şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı çörək soda
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı tarçın (yer)
- İsteğe bağlı: 1/4 çay qaşığı kardamom (yer)
Necə etmək olar
Qeyd: Sourdough starter qalın bənövşəyi meyilli kimi və ya 50% un, 50% su kimi qalın olmalıdır. Mən adətən yarım başlanğıcı aradan qaldırır və çəkisi ilə bərabər miqdarda un və su ilə bərabər miqdarda qidalandırır, sonra onu (təxminən 4 saat) qaynatmaq üçün gözləyin və bir damcı başqa bir həftə soyuducuya qoyun. Əlavə sourdough starter bir dost verilə bilər və ya bu kimi bir resept istifadə edilə bilər.
- Bir kasedə unu, şəkər və darçını birləşdirərək ilk növbədə qarışdırın, sonra barmaqlarınızla birlikdə soyuq yağı silin və qarışdırıncaya qədər barmaqlarınızın arasına basılarsanız, birlikdə qarışdırın. Istədiyiniz halda bir mikserdən istifadə edə bilərsiniz.
- Qırıntıları kənara qoyun.
- Pasta etmək üçün qaynağın başlanğıcını qaba qoyun, qalan maddələr əlavə edin və birləşdirilməyə qədər qarışdırın.
- Çörək yağı bir yağlı və unlu, 8- və ya 9 düymlük kvadrat kuboka və ya 8 düymlü, yuvarlak, qatlanmış tort qabına dökün. Yumuşaq üst və çömçə üzərində bərabər qırışlar səpdirin.
- Tort 30 dəqiqə isti yerdə qalxsın.
- Təxminən 35 dəqiqə 375 F-da pişirin və ya tort qurulduqdan və tərəflər pandan uzaqlaşmağa başlayır.
- Sil çıxarın və zövq alın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 582 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |