Bir pasta kabuğu kimi, lakin yumurta və yağ ilə hazırlanmış, bu xəmir zəngin bir ləzzətlə bişirir. Sambusak və ya Quiche Lorraine kimi dolu pastries üçün bu xəmirdən istifadə edin.
Alman Mürbeteig haqqında daha ətraflı məlumat üçün bu lövhə girişinə baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 ccup / 250 qram un
- 9 qaşıq / 125 qram yağ (soyuq)
- 1 kiçik yumurta
- 1 çimdik duzu
- 1 ilə 2 qaşıq suyu
Necə etmək olar
- Unü bir iş yerində bir höyükə çevirin və ortada bir quyu çıxarın. Yumurta və duzun kənarındakı yaxşı və kiçik parçalara qoyun.
- Soyuq əlləri istifadə edərək, un içərisindən un daxilində diqqətlə və tez qarışdırın, yağda və yumurtaya daxil edin.
- Xəmirləri hamar bir topa toplayana qədər, maddələr yığışdıqda bir qədər sərin su əlavə edin.
- Topu plastik örtüklə və ya alüminium folqa ilə sarın və soyuducuda 1 ilə 2 saat arasında yerləşdirin.
- 350 - 390 ° F (180 - 200 ° C) qədər qızdırma sobası.
- Xəmir yüngül unlu bir board üzərinə çıxarın və onu pasta və ya pasta tinlərinə çəkin. Əvvəlcədən pişirildikləri təqdirdə bir çəngəllə dikin.
- Pasta üst qabığa malik olsaydı, buxarın qaçmasını təmin etmək üçün bir çuxur və ya kiçik yarıqlar kəsdiyinizə əmin olun.
- Xəmirin bir sirri üçün su ilə qarışmış bir az yumurta sarısı ilə fırçalayabilirsiniz.
- Çörək qabığının və ya xəmirlərin 20 dəqiqə və ya qabığın yüngül qəhvəyi qədər yandırın.
Hamurun işlədilməsinin başqa bir üsulu, yağı sarılmış un və duza ayırmaqdır. Yumurta yumşaq qədər bir kaşığı su ilə yuyun. Yumanı yumşaq un unu qarışığı üzərinə dökün və xəmir bir top meydana qədər yüngülcə qarışdırın. Gerekirse daha çox su əlavə edin. Xəmir bu şəkildə dalğalanır və yumurta az miqdarda yığılmır. İstəyirsinizsə suyu ağ şərabla əvəz edə bilərsiniz ( Nussschnitten - Nut Cake üçün bu reseptə baxın).
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 125 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 56 mg |
| Sodyum | 258 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |