Bu "Russischer Zupfkuchen" adlanan bu ənənəvi Alman tortu şokolad qırıntıları qabığına və quark cheesecake dolmasına malikdir. Bu sadə resept Amerikalı ev təsərrüfatları üçün uyğundur, belə ki maddələr axtarmaq üçün getməyin.
16 ədəd təxminən 10 ədəd bir yay formatı tort təşkil edir.
Nə lazımdırsınız?
- Hazırlıq:
- 1 quart qatıq (yarımçıq və ya 500 qram quark)
- Qaya və Streuzel:
- 2/3 fincan / 137 q şəkər
- 10 tbsp / 137 g yağ (yumşaldılmış)
- 2 1/3 fincan / 275 un
- 1/2 fincan / 40 qq kakao möhkəmliyi (unsweetened)
- 1 1/2 tsp. çörəkçilik pudrası (ikiqat təsirli)
- 1 böyük yumurta
- Doldurma:
- 3 yumurta (ayrılmış)
- 1/2 fincan / 120 q şəkər
- 2 tbsp. şəkər
- 1/8 tsp. duz
- 1/3 fincan / 30 g mısır nişastası
- 1/2 fincan / 120ml pendir yağı
- 1 qaşıq zövqü (limon)
- 1 tsp. vanil çıxarış
Necə etmək olar
- Hazırlıq : Böyük bir fincan üzərində yerləşdirilən bir dırnaq içərisində təmiz bir parça qoyun, qatığı qaşığı, üstü örtün, kiçik bir plaka və ağır bir can ya da stəkan su əlavə edin. Şəkərəni təxminən bir saat və ya daha çox müddətə qabağa qoyun. Daha sonra dolumda istifadə edin (aşağıya bax). Buna yoğurt pendir deyilir.
- Quarka çıxışınız varsa, düz paketdən istifadə edin.
- Fırını 380 ° F-ə qədər yandırın.
- Qatılıq : İncə qırıntılar meydana gəlməyənə qədər qabığa ilk dörd maddəni qarışdırın. Yumurta əlavə edin və xəmir daha böyük qırıntıları birləşdirənə qədər qarışdırın. Hələ çox quru, bir çay qaşığı və ya iki su əlavə edə bilərsiniz.
- Kabuğunun 2/3 düyməsini 10 düymlük yağılı yay formatı və ya iki tort qabına daxil edin. Stressli topping üçün ehtiyat istirahət.
- Doldurma : Köpük qədər 3 yumurta ağını döyün. 1/2 fincan şəkər və 1/8 çay qaşığı duz və çimdik yumru zirvələri formaya qədər döymək. Fövqəladə etməyin. Yumurta beyazlarını bıçaqla kəsdirməyin.
- Ayrı bir qabda, 2 qaşıq şəkər (vanil şəkər varsa - vanil ekstraktı atın) ilə yumurta sarısı döymək, qatıq pendir və ya quark və limon incə və hamar qədər döymək əlavə edin.
- Qarğıdağını kvark qarışığı üzərinə atın və yaxşı qarışdırın. Yumurta beyazlığına qat. Kvarkı (yoğurt) qarışığı qabığın üzərinə dökün. Qalan streusel ilə top.
- 30 dəqiqə bişir, daha sonra temperaturu 350 ° F-ə qədər azaltın və 15 dəqiqə yandırın və ya ortada quraşdırılıncaya qədər.
Bu tort ikinci gün daha yaxşı dad və soyuducu olmalıdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 117 mg |
| Sodyum | 232 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |