Alman Bienenstich Kuchen (Bee Sting Cake)

Arı çörək tortunun və ya bienenstich kuchen'in bu sevimli təzahürü, bir Amerika 13x9 düymlük qabda bişmiş maya qaldırılmış bir tortdur, sonra bölünmüş və bir pasta və çırpılmış krem ​​qarışığı ilə doludur.

Bütün maddələr Amerika süpermarketlərində tapıla bilər ki, bu da birləşdirmək asan olan bir Alman tort təşkil edir.

Bu tort təxminən 1 1/2 saat vaxt əlindədir, bişirmək üçün 50 dəqiqə və bir neçə saat soyuducu kremini soyudu və tortu soyudu. Şeyi bir az daha asanlaşdırmaq üçün, tortu və / və ya yığma əvvəl bir gün doldurmaq istəyirəm bilər.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

Pastry Cream etmək

  1. Orta aşağı temperaturda orta bir qazanda 1/2 fincan şəkər və şəkər əridilməsi üçün daim qarışdıraraq vanilya ilə yarım yarım birləşdirin.
  2. Kiçik bir qabda 2 yumurta və 3 yumurta kaşığı un və 1/4 çay qaşığı duzla yumru yumurta sarısı birlikdə çırpın.
  3. Yumurta qarışığının temperaturu, 1/4 1/2 fincanın yarım və yarım qarışığı yumurtaya əlavə edərək, daim sürüşdürün. Yumurta qarışığının yarım-yarısına qalan hissəsini daim çırpın, incə bir çayda tencerədə qarışdırın.
  1. Qarışıq qalınlaşana qədər qarışdırın, lakin qaynamağa icazə verməyin. Bir kaşığın arxasını örtmək üçün kifayət qədər qalın olduqda, istilikdən çıxarın, buz kublarının bir qabının üstünə qoyulmuş bir fincan tökün. Bir neçə dəfə qarışdırın.
  2. Kremi üzərinə plastik bir qaynaq qoyun ki, bir dəri meydana gəlməməsi üçün səthə toxunur.
  3. Kəpək kremi bəziləri soyuduğu zaman, buz banyosundan çıxarın və soyuducuya yığmağa hazır oluncaya qədər saxlaya bilərsiniz.
  4. Xəyanət etməyin, tortu yığmadan əvvəl soyuq pasta kreminə 1 fincan ağır qarışdırıcı krem ​​əlavə edin.

Cake Hamur olun

  1. Böyük bir qabda, ani maya və unla birlikdə çırpın.
  2. Bir mikrodalğalı-təhlükəsiz qabda, yalnız 7 1/2 qaşığı kərə yağı ilə 2 1/2 qaşığı kaşığı bal qədər ərimə qədər. Ilık sütə qarışdırın, 1 yumurta, 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin və yaxşıca çırpın. Bu qarışıq 100 F / 38 C temperaturda olmalıdır.
  3. Un qabına maye əlavə edin və qarışdırıcı xamurun yaranmasına qədər stend mikserində (və ya taxta qaşıqla) aşağı qarışdırın.
  4. Xəmir hamar və yumşaq olur və qabdan uzanana qədər yoğurun. Bir topa xəmir hazırlayın, təmiz bir qabda yerini və yerini yağlayın. Təmiz bir parça və ya plastik şüşə ilə əhatə olunsun və isti yerdə 40 dəqiqə bir saata və ya toplu olaraq iki qat artırılsın.

Almond Topping olun

  1. Bununla birlikdə, 1/4 fincan şəkər, 1/2 fincan bal və kiçik bir qazanda 9 yemək qaşığı kərə yağı qoyaraq badamın üstünə qoyun.
  2. Şəkər eriyədikcə qarışdırın və qarışıq qaynana qədər qızdırın və qarışdırın. Bir neçə dəqiqə qaynar davam edin, davamlı qarışdırın, buna görə yandırmayın.
  1. Badem və 1/2 çay qaşığı vanil ekstrakorunu əlavə etmək üçün qarışdırın. İstidən çıxarın və isti qədər sərin.

Pasta yandırın

  1. 350 F. qızdırmaq sobası, 13 x 9 düymlük pişirmə spreyli qab.
  2. Yüksək xəmirin 13 x 9 düymlük dikdörtgiyə çevirin. Xəmirin kənarına basaraq, kənardan orta tərəfdən bir qədər yuxarı qaldıraraq, xəmirə qoyun.
  3. Hamurun yuxarı hissəsindən bərabər tutaraq ilıq bademə yayılır.
  4. 45-50 dəqiqə bişirin. Bir dişli ilə doneness üçün test. Fırından çıxartın və tortu tamamilə sərinləyin, sonra bütün kağızı çıxarın, diqqətlə 2 spatuladan istifadə edin, balmumu kağız örtüklü səthə və ya kəsmə taxtasına .

Pasta yığın

  1. Çatdırmaq üçün 1 stəkan ağır qarışdırıcı kremni çox sərt et, ancaq yığışan hala gəlməzdən əvvəl çırpmağı dayandırın və yağa çevrilməyə başlayır.
  2. Çörək kreminin 1/3 hissəsini soyuyan soyuq pasta kreminə süründürün, sonra həssaslığı yox etməyə çalışarkən qidalanma kreminə diqqətlə qatın.
  3. Bir serrated bıçaq istifadə edərək, tortu üfüqi şəkildə tamamilə kəsdirin. Üst yarısını çıxarın və kənara qoyun.
  4. Bütün pasta kremini pastanın altına yaydırın. Üstünü pasta üzərinə qoyun.
  5. Bu nöqtədə, soyuducuda dərhal xidmət verə bilər və ya yerinizə xəmir kremin qurulmasına kömək edə bilərsiniz.

Qeyd: Əgər pasta kreminiz çox yumşaq olarsa, bütün tortu dondurun, dondurulmuş kəsdirin, qablaşdırın və dondurma tortu (ənənəvi deyil, çox yummy) kimi əriyir və ya xidmət etsin.