Lemon fudge, tart lemons canlı dadı ilə ipək hamar bir ağ şokolad fudge birləşdirir. Bu təravətləndirici konfet yalnız şirin və turş sitrusunun düzgün birləşməsinə malikdir. Kremli toxuması ilə təravətləndirən limon ləzzətinin arasındakı fərq təəccüblüdür!
Bu resept limon turşusunu çağırır, bu da limon ətirliğinin şişkinliyini vurğulayır. Sitrik turşusu bir çox ixtisaslaşdırılmış çörəkçilik mağazalarında və böyük baqqal mağazalarında - yaxın bir baqqalın toplu ədviyyat bölməsində tapıla bilər. Siz onu tapa bilmədiyiniz təqdirdə atılacaqsınız və süzgəciniz bir az daha az olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan unsalted yağı (kub)
- 2 fincan şəkər
- 3/4 fincan
- xama (tam yağ)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 fincan ağ şokolad fişləri (və ya doğranmış ağ şokolad)
- 7 unsiya marshmallow krem
- 3/4 çay qaşığı limon yağı (və ya 1 1/2 çəhrayı limon ekstraktı)
- 1 limon (zest)
- 1/4 çay qaşığı sitrik turşusu
- 4 sarı düşür
- qida boyası (lazım olduqca çox və ya az)
Necə etmək olar
- Alüminium folqa ilə astarlanaraq folqa qatı kıvılcımlı sprey ilə sprey edərək 8x8 pan hazırlayın.
- Çörək yağı yağı qızardılmış dörd quartlı bir qabda aşağı temperaturda yerləşdirin və bəzən təxminən əriyir qədər qarışdırın. Şəkər, xama və duz əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə qaldırın. Şəkər eriyinceye qədər qarışdırın.
- Bir qaynağa gəldikcə, tez-tez qarışdıraraq, şüyüd bişirmək davam edin. Şirniyyat termometrini əlavə edin və tez-tez qarışdırın, şirniyyat termometrində 235 F (113 C) oxuyana qədər çırpın.
- 235 F-ə çatdıqdan sonra istilənən pandan çıxarın və ağ şokolad fişləri və zefir kremi əlavə edin. Çiyələyin içindən əriyənə qədər qarışdırın. Lazım olduqda, çipləri eritmək üçün qısa dövrlər üçün isti suya dönün.
- Limon yağı və ya ekstraktı, limon yağı, limon turşusu, istifadə edildikdə və bir neçə damcı sarı qida rəngini əlavə edin. Hər şey yaxşı qarışana qədər yaxşı qarışdırın. İstədiyinizdən sonra dodaqları diqqətlə doyur (gözləyin, isti olacaq!) İstədiyinizdə əlavə ətirli və ya limon turşusu əlavə edin və daha güclü sarı rəng istəyirsəniz daha çox rəngləmə edin.
- Toxumanı hazırlanmış qaba dökün və düz qatına düzləndirin. Otaq temperaturunda 3-4 saata, yaxud 1-2 saat soyuducuda qoyulmasına icazə verin.
Xidmət etmək üçün kiçik 1 düymlük parçaya kəsin. Bir həftə müddətinə və ya iki həftəyə qədər soyuducuda otaq temperaturunda bir hava sızdırmaz konteynerdə limon şirəsi saxlayır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 13 mq |
| Sodyum | 17 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |