Alman dili wiener apfelkuchen (Viyana'dan alma tortu) qısacqaza əsaslı, kəsilmiş alma və limon ətirli tort qatlı bir alma tortu reseptidir.
Şəkər və bademlər üstə səpilir. Bu tortdan böyük bir dəyişiklik.
Bu orijinal resept 11 düymlük (26 sm) yay formatı üçün çağırır, lakin 10 düymlük lövhə kifayətdir. Yalnız bir az daha tort yandırmaq lazımdır.
Nə lazımdırsınız?
- Qatıq üçün:
- 1 2/3 fincan bütün məqsədli un
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 1/2 çay qaşığı
- qabartma tozu
- 9 qaşığı kərə yağı (soyuq)
- 1 böyük yumurta (1 qaşığı su ilə döyülmüş oda temperaturu)
- Apple Doldurma üçün:
- 2.2 manat alma (peeled, cored və quartered)
- 1/2 limon (juiced)
- Cake üçün:
- 13 qaşığı kərə yağı (otaq temperaturu)
- 2/3 fincan şəkər
- 1 böyük yumurta (otaq temperaturu)
- 1 limon (zest)
- 3/4 fincan bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı çörək pudrası
- 15 qəlyanaltı kəpəkli krem
- Topping üçün:
- 4 qaşığı şəkər
- 2 qaşıq bademi (dilimlənmiş)
- Pan üçün:
- 1 qaşığı kərə yağı (otaq temperaturu)
- 2 yemək qaşığı çörək (və ya bütün məqsədli un)
Necə etmək olar
Qatığı qurun
- Orta qabda 1 2/3 fincan unu, 1 kaşığı qaşığı şəkər və bir fincan çörək pudrası ilə birlikdə çırpın.
- Kiçik qırıntıları meydana gətirənə qədər pasta xammalı kimi 9 qaşığı soyuq yağda kəsin.
- Qırıntıları nəmləndirmək üçün yumurta suyu qarışığının 4-6 qaşığı qaşığı istifadə edin. Qarışıq bir top meydana qədər qarışdırın. Plastik və soyuducu 30 dəqiqə sürüşdürün.
Cake Batter olun
- Hər üç rübü 3 ədəd uzun ədəd kəsib, daha sonra isə kiçik trapezoidlərə kəsiklə vurun. Limon suyu ilə çiləyin, silin və kənara qoyun.
- Böyük bir qabda, yüngül və tüklü qədər 2 çörək qaşığı yumurta yağı yumşaldılar. 1 yumurta və limon zövqlə döyün.
- Ayrı bir kiçik qabda çörək pudrası ilə 3/4 fincan unu birləşdirin (və sızma yağı istifadə edərkən bir duz tuzu). Qaymaqlı kərə yağı qarışığına alternativ olaraq qaymaqlı krem əlavə edin və hamarlaşana qədər döyün. Kənara yığmaq.
Cake toplamaq və bişirmək
- 350 F. qızdırmaq üçün soba. 11 düymlük yay formatı pan yağı və çörəkləri və ya un ilə çiləmə, artıq çox sarsıntı.
- 1 ilə 1 1/2 düymlük dodaq üçün lazım olan yer qabığını birləşdirən qabığını çıxarın və tavanı düzəlt.
- Yer qabığında elma dilimlərini boşaltın.
- Alma dilimləri üzərinə kələm tort bişirilir, sanki bir stewdə dəmlənən meyilli qoyub, sonra alma kənarlarını düzəldir.
- 2 yemək qaşığı badem diliminə 4 çörək qaşığı şəkərdən meyvənin üzərinə bərabər bir şəkildə çırpın.
- 350 saatda 1 saat bişirilir, sonra sobanı söndürün və tortu başqa 15 dəqiqə tərk edin. Yer qabığı qızıl qəhvəyi olmalıdır və doldurulma nəmli olmalıdır, amma qurulmalıdır.
- Pasta ən yaxşı dadı üçün panda tamamilə sərinləmək üçün icazə verin. Çırpılmış krem ilə xidmət edin. Qalıqları soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 455 |
| Total Fat | 29 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 134 mg |
| Sodyum | 432 mg |
| Karbohidratlar | 46 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |