Təzə Quzu saxlamaq üçün məsləhətlər
Quzu, Yaxın Şərq yeməklərində ortaq bir zülaldır. Qoyunların gamer ləzzətinə bənzər bir çox amerikalılar çiyin qovurması, raf, çəpək açarları və quzu ətəyi kimi kəsiklərdə gənc quzu daha zərif dadını üstün tuturlar.
Seçiminizin yemək üsulu isti yemək, bişirmək və ya qovurmaq üçün ən çox ləzzət gətirmək olsun, istifadəyə qədər quzu təhlükəsiz idarə etmə və düzgün saxlama necə başa düşmək vacibdir.
Ən başlıca qayda və ehtimal ki, təhlükəsizliyə görə ən vacib olan quzu həmişə pişirənə qədər isti havaya və ya otaq temperaturunda qalmamağa imkan vermir. Bir dəfə satın alındıqda, ətin pis gedişinin qarşısını almaq üçün düzgün soyuq saxlanılmalıdır.
Dondurucu və ya soyuducu?
Quzu istifadə ediləcəyi vaxtdan asılı olaraq soyuducu və ya dondurucuda saxlanıla bilər. Bir gün və ya iki dəfə istifadə ediləcək quzu öz soyuducu soyuducu soyuducu soyuducu, orijinal ambalajında saxlanılan soyuducuda saxlanmalıdır. Ideal temperatura 35 F ətrafında olmalıdır, lakin 40 F-dan yüksək olmamalıdır.
Bir neçə gün ərzində quzu istifadə edilməyəcəksə, dondurulmalıdır. Dondurucunuzun 32 F və ya aşağıda sabit bir temperatur saxladığına əmin olun. Quzu ətləri duzsuz olaraq altı aydan bir doqquz aya qədər saxlanıla bilər, dördüncü ay ərzində isə qrubun dondurulması yaxşıdır.
Soyuducuda quzu tutarkən, doğrudan bir şelfdə deyil, bir plaka üzərində saxlamaq yaxşı bir fikirdir.
Bu soyuducuda digər qidalarla təmasda olmaq üçün qablaşdırma ilə sızan hər hansı bir suyun qarşısını alacaqdır. Yenə də bu, quzudakı hər hansı bir bakteriyadan çirklənmənin qarşısını almaq üçün başqa bir nümunədir.
Düzgün Dondurma Quzu üçün məsləhətlər
Quzu öz orijinal ambalajında donmuş ola bilər, amma quzu bir neçə aydan sonra dondurucuda olacaqsa, uzun müddət dondurucu saxlama üçün folqa və ya dondurucu təhlükəsiz konteynırlarda qablaşdırma və rewrapdan çıxarmaq yaxşı olar.
Dondurucu yandırmaq hər hansı bir ətdə baş verə bilər ki, bunun qarşısını almaq üçün, quzuları plastik şüşə ilə sıx bağlayın, ardından alüminium folqa təbəqəsini izləyin, dondurucu yanğın quzu üzərində olan nəm itkisi qarşısını alacaq.
Saxlanılan Quzuun saxlanması
Bişirilmiş quzu da buzdolabında və ya dondurucuda saxlanıla bilər. Ümumi qayda olaraq, bişmiş quzu soyuducuda saxlanılan üç gün ərzində istifadə olunmalıdır və dondurucuda üç aya qədər saxlanıla bilər.
Label Quzu tarixi ilə
Dondurma və soyuducu ilə həmişə quzu paketlərini tarixi ilə etiketləmək yaxşı bir fikirdir. Bu şəkildə dondurulmuş və ya soyudulmuş vəziyyətin nə qədər uzun sürdüyünü heç vaxt şaşırmayın. Sizə yaxşı quzu atmaq istəməyəcəksiniz, çünki tarixdən əmin deyilsinizsə və ya quzuun müvafiq saxlama vaxtını keçirdiyində yeyirsiniz.