Gəzinti çiyin aşağı hissəsindən gəlir və qolun çiyinin yuxarı hissəsi olduğu qol kemiğinin bir hissəsini əhatə edir. Gəzinti çiynində dəri (çırpma), xırtıldən qədər bişirildikdə dadlıdır.
Dərini tərk etməyi sevirəm, ancaq cildinizi düzəltmək və krakerləri ayrıca yaxşılaşdırmaq mümkündür.
Çox ət kimi görünür, lakin qalıqlar bir sıra yeməklərdə, çörəkli donuz əti sandviç , mini quiches , empanadas və daha çox daxil olmaqla istifadə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 donuz pikniği dəri ilə çiyin, təxminən 6 ilə 8 manat
- Kosher duzu
- Təzə qara bibər
- 4 düyü sarımsaq yarıya endirildi
- 1 orta soğan, kəsiklə kəsilmiş
- 1 böyük havuç, dilimlənmişdir
- 2 qabırğa kərəviz, dilimlənmişdir
- 3 dənə 4 bay çıxdı
Necə etmək olar
- Fırını 450 F (230 C / Qaz 8) qədər isitmək.
- Qovrağı quruya sürün. Çox kəskin bıçaq və ya ülgüc ilə dəri, dəridə və yağda, ancaq ətə daxil deyil. 1/2 düym aralığında yarıqlar boşluq.
- Donuzdan üzərində koser tuzu və təzə yerə qara bibər qazan, onu yarıqlara sürtdürün.
- Donuzdan böyük qovurma qabına və qovurmağa 30 dəqiqə qoyun.
- Pani ağır folqa ilə sıx örtün, istiliyi 325 F (165 C / Qaz 3) qədər azaldın.
- Qovuru 4 saat fırın və qovurmaq üçün qaytarın.
- Folqa silin və yağdan bir neçə qaşıqdan başqa hər şeyə at. Sarımsaqı, soğanı, havuç, kərəviz və kəpək çörəklərini tərəvəzə əlavə edin, qızardılmış tərəvəzlərin bir hissəsini yerə qoyun. Yoxsa qovurma qabağını diqqətlə çıxarın, tərəvəzləri qaba əlavə edin, sonra qovurma qabına dönün. Bu donuz əti yıxılmağa başlayırsa, bu problem ola bilər.
- Fırına qayıdın və ət 1 ildən 2 ilə 2 saata qədər qidalanmağa davam edin, ət çox yumşaqdır və dəri xırtıldar.
- Donuzlara əsas yemək olaraq kartof və tərəvəz ilə xidmət edin və ya sandviç üçün istifadə edin. 8 ilə 10 arasında xidmət göstərir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 914 |
| Total Fat | 53 q |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Xolesterol | 344 mg |
| Sodyum | 411 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 95 g |