Bu, bizim ən sevimli patlıcan yeməklərimizdən biridir və ana yeməyi olaraq özünü dayandıra bilər. Çörək və qızardılmış badımcan turlarının təbəqələri qızardılır və sonra taxıl pomidor sousu, mozzarella pendir və qatranmış Parmesan pendir ilə laylıdır.
Bu patlıcan Parmesana sarımsaq çörək və ya qatıq İtalyan çörək ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük badımcan, təxminən 1 1/2 manat
- 2 böyük
- yumurta, döyülmüşdür
- 1 1/2 fincan gözəl, quru çörək qırıntıları 1/2 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı yer qara bibər ilə qarışdırılır
- Ağır skillədə 1/8 düym qızdırmaq üçün əlavə zeytun yağı
- 2 qutu (8 ounces hər) pomidor sousu
- 1 çay qaşığı quru fesleğen
- 1/2 çay qaşığı quru yarpaq oregano, yıxıldı
- 16 unsiya dilimlənmiş mozzarella pendir
- 1/2 fincan qaynadılmış Parmesan pendir
Necə etmək olar
- Fırını 350 F (180 C / Qaz 4) qədər qızdırın. 12-by-8-by-2-inch çörək yeməyi yandırın.
- Döyülmüş yumurtanı geniş, səliqəli bir qaba qoyun.
- Toxumalı çörək parçalayıcı qarışığı başqa geniş, dayaz qabda qoyun.
- Patlıcan yuyun və kəsiklə 1/2 düymlük qalın dilim kəsin.
- Balqabaq dilimlərini döyülmüş yumurta içərisinə atın, sonra təzə çörək qırıntıları ilə tökün.
- Çörəkli dilimləri bir plaka üzərinə qoyun və soyuqdan 30 ilə 45 dəqiqə çəkin.
- Ağır skillədə təxminən 1/8 düymlük zeytun yağını qızdırın.
- Qızıl qəhvəyi və xırtıldana qədər hər iki tərəfdə çörək bişmiş patlıcanı qızartın. Kağız dəsmalla yaxşı drenaj edin.
- Tencere, istilik pomidor sousu, reyhan və oregano.
- Sosun təxminən üçdə birini hazırlanmış çörək yeməyində yaymaq. Patlıcanın yarım yarısı, mozzarella pendir dilimlərinin yarısı, sousun üçdə biri və yarım Parmesan pendir. Qalan sous və Parmesan pendir ilə bitən qatları təkrarlayın.
- 30 dəqiqə və ya isti və bubbly qədər yandırın.
Tips və dəyişikliklər
- Qızardılmış balqabaq dilimləri ilə güveçdə təzə dilimlənmiş pomidor.
- Parmesan ətirli mozzarella pendirlə bişirin.
- Tomat sosunu hazırlanmış makaron sousu ilə əvəz edin və fesleğenizi və oreganoyu atmayın.
- Pomidor sousunu çürük pomidor ilə dəyişdirin.
- Düzbucaqlı qırıntıların yerində sarımsaq, Parmesan və ya İtalyanca təzə çörək qırıntılarından istifadə edin.
- Quru fesleğenizi təxminən 1 ilə 2 qaşıq təzə doğranmış fesleğen ilə əvəz edin.
- Çörək bişirmək; patlıcan dilimlerini zeytun yağı ilə fırçalayın və təxminən 20 ilə 30 dəqiqə öncə qızardılmış 450 F fırında fırçalayın. Fırın temperaturu 350 F-ə qədər azaldır və güveçə yığın. Bəli kimi idarə edin.
Siz də edə bilərsiniz
Badımcan və Sosiska Pasta Sosu
Sadə spirtli sos və pendir ilə badımcan yandırın
Ricotta pendir ilə asan bibər ləzgi
Parmesan pendir ilə qovrulmuş bibər və pomidor
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 712 |
Total Fat | 60 q |
Doymuş yağ | 18 g |
Doymamış yağ | 34 g |
Xolesterol | 220 mg |
Sodyum | 752 mg |
Karbohidratlar | 18 g |
Diyet Fiber | 5 g |
Protein | 27 g |