Zeytun yağı növləri - Virgin, Extra Virgin və rəfi

ABŞ-da ən çox yayılmış zeytun yağı italyan və ispanlardır.

Zeytun yağı sarsıdıcı zeytun yağı ilə hazırlanır. Hamur yağdırılır və sonra yağ və suları bərkdən ayırmaq üçün santrifüj edilir. Sonra zeytun yağı tərk edilərək su çıxarılır.

Zeytun yağının ləzzəti və rəngi istifadə edilən zeytun növündən və növündən asılıdır. Zeytun erkən və ya daha yetkin olmağından asılı olmayaraq ləzzətdə fərq yarada bilər.

Zeytun yağı daha çox yayılmışdır.

Əlavə Zeytun yağı

Zeytun yağı ən yüksək dərəcəsidir. Bakirə zeytun yağı istehsalından (kimyəvi müalicə olmayan mexaniki) gəlir, üstün bir zövqə malik hesab edilir və 0,8% -dən çox pulsuz turşuluq ehtiva edir.

Ən yüksək qiymətə baxmayaraq keyfiyyət, aroma, ətir, rəng, sağlamlıq faydaları və qiyməti bir markadan digərinə fərqlənə bilər. Salatalarda əlavə zeytun yağı istifadə edin.

Zeytun yağı

Bu zeytun yağı təxminən 1,5% pulsuz turşu ehtiva edən keyfiyyətdə bir qədər aşağı olur. Ləzzət yaxşıdır və qovurma və sauteeing üçün gözəldir.

Rafine Zeytun Yağı

"Zeytun yağı" və ya sadəcə "zeytun yağı" adlandırılan zeytun yağı adətən zərif zeytun yağıdır. Qayğısız zeytun yağı, ilk qliserid quruluşunda dəyişikliklərə gətirib çıxarmayan üsullarla təmizlənmiş zeytun yağılarından əldə edilən zeytun yağıdır. Rafine zeytun yağı, oleik asidi olaraq ifadə edilmiş, 100 qramdan (0,3% -dən çox) 0,3 qramdan çox olmayan və digər xüsusiyyətləri IOOC standartlarında bu kateqoriyaya aid olanlara uyğun olaraq pulsuz bir turşuya malikdir.

Bu, tez-tez güclü yağlarla qarışdırıla bilən yumşaq yağdır.

Əlavə Light Zeytun Yağı

Bu zeytun yağı yağ və ya kaloriyalarda aşağı deyil, ləzzət və rəngdə daha yüngüldür. Zeytun yağı bu zövqdən məhrum olduğundan, çörəkçilik üçün yüksək səviyyədə ətirli yağın müdaxilə edəcəyi istifadəsi üçün idealdır.

Soyuq bərk zeytun yağı

Soyuq bərkidilmiş zeytun yağı istilik olmadan bərkidilmişdir. Bu zeytun yağı zövqlə zəngin olur. Etiketdə "ilk soyuq mətbuat" deyilirsə, ilk mətbuat olduğundan, digər soyuq bərk zeytun yağı üstündür və daha yüksək qiymət etikasına sahib olacaq.

Zeytun Yağı Qidalanma Məlumatı

3,5 унция üzrə (100 g)

Kalori: 885

Karbohidratlar: 0 g

Yağ 100 q

doymuş: 14 q

monounsaturated 73 g

çoxlu doymamış 11 g

omega-3 yağ <1.5 q

omega-6 yağ 3,5 ilə 21 q

Zülal 0 g

Vitamin E 14 mq

Siz də edə bilərsiniz

Sarımsaq Zeytun Yağı ilə Kartof Püresi

Izgara badımcan

Zeytun Yağı Mənbəyi, Zeytun yağı necə seçilir?

Beynəlxalq Zeytun Şurası