01/09
Yerli yeməklərin yeməyinin əsas səbəbləri
Yerli qidaların yeyilməsi sizin üçün, ətraf mühitə və (ən əsası) zövqünüzə görə daha yaxşıdır. Burada daha çox yerli qidadan yeyə bilmək istəyən ən yaxşı səkkiz, çətirli üslublu səbəblərdir.
02/09
Yerli yeməklər daha təmiz (və daha yaxşı dad)
Yerli yeməklər daha təmizdir və minlərlə kilometr uzaqlıqda yüklənmiş və ya yığılan ərzaqdan daha yaxşıdır. Dünən seçilmiş marul arasındakı fərqdən dadmaq və ötən həftə, zavod-yuyulmuş və plastik ilə möhürlənmiş mərcan arasında fərq edə bilməz düşünürsünüz? Evdə dad testi edin. Sizə bahis edirəm.
Daha yaxşı dadma ilə yanaşı, təzə ərzaq da uzun sürür.
03 09
Yerli yeməklər mövsümi (və daha yaxşı dad)
Bunu söyləmək lazımdır: Deprivasiya daha çox qiymətləndirməyə gətirib çıxarır. Rahat bir otaq nə vaxt yaxşı hiss edir? Dondurucu soyuqdan çıxdığınız zaman. Mövsüm içində yerli böyüyən pomidor, yalnız səbirli qazla hazırlanmış olanları yeyirsinizsə unutmaq asan olan ləzzətlə partladı. Sahədən yeni çiyələklər uzun sövq edilən qış nümunələrini çeynəmək üçün çox səy göstərə bilirlər. Təzə qarğıdalı mövsümdə 9 və ya 10 ay içində hər hansı bir yemək yemədiyin zaman zövqünüzə bir az ləkələnmiş bir yaddaş olmaq üçün kifayətdir.
Yerli yemək mövsümi olaraq yemək deməkdir, bütün məhrumiyyətlər və bununla müşayiət olunan zövqlə.
04/09
Yerli yeməklər adətən daha az ətraf mühitə təsir edir
Minlərlə kilometr məbləğdə bir sıra ərzaq sövq edilir? Bəzi otlar üçün böyük karbon ayaq izinə gətirib çıxarır. Ətrafınızın ətraf mühitə təsirini minimuma endirmək üçün üzvi və davamlı artan təcrübələrə və enerjidən istifadə edən fermerlərə baxın.
05/09
Yerli yeməklər Yaşıl Alan və Kənd Təsərrüfatı Qoruma
Ərzaqınızın nereden gəldiyi ətraf mühit məsələsi karbon izindən daha böyükdür. Yaşadığınız yerə yetişən və yaxınlaşdıran qidaları satın alaraq, ərazinizdə əkinçilik ərazisi və yaşıl sahəni saxlamaqda kömək edirsiniz.
06-dan 09-dək
Yerli yeməklər Qida Təhlükəsizliyinin Təşviqi
Qidalanma mənbəyinizin və masanızın arasında olan daha az addımlar çirklənmədən daha az şans var. Ayrıca, yeməklərinizin nereden geldiğini ve kimin yetiştiğini bildiyseniz, bu yiyecekler haqqında daha çox şey bilirsiniz. E. 2006-cı ildə ispanaqda Coli epidemiyasını bilirdim, soyuducudakı ispanağı təhlükəsiz olduğunu bilirdim, çünki bilirdim ki, Yolo rayonunda yetişən bir fermer tərəfindən yetişdi və ən əhəmiyyətlisi, Salinas ilçesindəki patlama olduğu yerdən gəlmədi.
07-də 09
Yerli yeməklər müxtəlifliyi təbliğ edir
Yerli yeməklər daha çox qidadan ibarətdir. İcma tərəfindən dəstəklənən kənd təsərrüfatı proqramları (CSA) ilə məşğul olan fermerlər, cütçü bazarlarında satırlar və yerli restoranlara təminat tələb edir və dolayısı ilə daha çox məhsul və heyvandarlıq növünü artırmaq üçün iqtisadi dəstək göstərirlər. Bu "Brandywines", "Early Girls" və "Lemon Boys" yerinə "pomidor" gətirib çıxarır.
08-də 09
Yerli Qida Yerli İqtisadiyyata Dəstək
Yerli fermerlər, yetişdiricilər və sənətkarlarla və yerli sahibkarlarla əlaqəli tərcüməçilər və restoranlarla birlikdə pullar evə yaxın qalır. Yerli iqtisadiyyatınızı başqa bir şəhər, dövlət və ya ölkədə bir şirkətə təqdim etmək əvəzinə yaratmaq üçün çalışır. Yemək daha az əl ilə hərəkət etdiyindən, xərclədiyiniz pulun daha çoxu böyüyən insanlara çatmağı bacarır.
Qida büdcəsi ilə ən böyük yerli iqtisadiyyat təsirini yaratmaq üçün işçilərinə ədalətli əmək haqqı verən və biznesində sosial ədalət tətbiq edən istehsalçıları axtarın.
09/09
Yerli yeməklər cəmiyyət qurur
Yeminizin nereden geldiğini bilerek onu yetişdirən və büyüten insanlara bağlar. Tək bir əlaqəyə - böyük bir supermarketə - daha çox qida qaynaqlarına daha kiçik əlaqələr inkişaf etdirmək əvəzinə. Bütün birdən fermerlər bazarında satıcıları, yerli pendir dükanında satınalma meneceri, sevdiyiniz ət sayğacınız olan qəssab, yerli yumurta satan işləyən işçilər, yerli kafedə roaster və barista bilirsiniz. Bəzi insanlar üçün bunun faydası sosial və psixoloji deyil; hamımız üçün, yeyib içdiyimiz qidalara görə ödəyir. Sizi bilən insanlar sizə kömək etmək istəyirlər, istər quzu bir ayağına bir şey verə bilir, həm də sevdiyiniz pomidorların satışa çıxarılacağını və ya sevdiyiniz pendirin bir kənarına qoyduğunu bildirin.