Bu yumşaq, dadlı maya çörəkləri çəkilmiş donuz əti, toyuq və ya kəsikli mal əti sandviç üçün mükəmməldir və burgerlər üçün də gözəl çörəklərdir.
Mən rulonlarda təəssürat yaratmaq üçün bir kaiser möhürü istifadə etdim. Möhürünüz yoxdursa, xəmir çörəkdən əvvəl əlinizlə yüngül bir şəkildə düzəldin.
Nə lazımdırsınız?
- 3 çay qaşığı ani maya
- 1 fincan su, otaq temperaturu
- 1 fincan süd, otaq temperaturu
- 5 fincan
- Bütün məqsədli un (22 1/2 unsiya)
- 1 1/4 çay qaşığı duz
- 1 1/2 qaşığı qatı qaşığı şəkər
- 2 qaşığı kərə yağı eriydi
- F və ya Yumurta Yuma :
- 1 böyük yumurta
- 1 kaşığı su
Necə etmək olar
- Bir qarışdırıcı qabda və ya bir qarışdırıcı qarışdırıcı qabda maya və 1 fincan suyu birləşdirin. Qarışıq maya nəmləndirmək üçün 5 dəqiqə durun.
- Süd, un, duz, şəkər və ərinmiş mayanı maya qarışığına əlavə edin. Hamur qurulana qədər qarışdırın. Əl ilə yüngül bir unlu səthdə və ya hamar xəndək əlavə ilə qarışdırın, qarışdırıcıyı hamar və elastik qədər, təxminən 10 dəqiqə. Hamurun əllərə, qablara və ya səthlərə yapışmasını təmin etmək üçün az miqdarda əlavə un əlavə edin.
- Yağı və ya yağı ilə böyük bir qabda yuyun.
- Xamuru yağlı qaba köçürün, hərtərəfli paltarın üzərinə sürün. Plastik örtüklə örtün və xəmirin təxminən 1 saat qalxmasına və ya həcminə iki qat artırılmasına imkan verin.
- Parşömen kağızlı 1 ədəd böyük və ya 2 kiçik çörəkçilik təbəqəsi.
- Hamuru unlu bir yerə qoyun və bir neçə dəfə qat. 5 dəqiqə istirahət edək.
- Xamuru 3 qram (təxminən) hissəyə bölün (təxminən 38-40 unsiyə xamır olacaq), beləliklə ən az 12 hissəyə sahib olmalıdır.
- Ruloları sıx toplara çevirmək və əlinizin unudulmuş palması ilə yüngülləşdirin. Perqamentlə örtülmüş pişirmə plitələrinə yerləşdirin.
- Bir kaiser rulon möhürü varsa, zirvələri möhürləyin, ancaq onları kəsməyin. Tam təzyiq altındakı möhürlənmiş rulonları döndərin.
- Silindrləri yüngül bir dəsmal dəsmal ilə örtün və təxminən 45 dəqiqəlik bir layihə yerində qalxsınlar.
- Ruloları qarğıdalı ilə yüngülcə tutun. Üstəlik təəssürat (bir möhürü istifadə etsəniz) artıq rulonlarda çox yumşaqlıqla döndərin.
- Fırını 400 F-ə qədər qızdırın.
- Bütün yumurtanı bir kaşığı su ilə birləşdirin; qarışdırmaq üçün çırpmaq.
- Hər çörək üzərində yüngül yumurta yuyun. Istədiyiniz təqdirdə susam toxumları və ya tost susam toxumları ilə çiləyə bilərsiniz.
- Çörəklər qızıl qəhvəyi qədər 16-20 dəqiqə bişirilir. Edildikdə rulonlarda mərkəzdə təxminən 195 F olacaq.
Siz də edə bilərsiniz
Qatı və Delicious New Orleans Fransız Ekimi
Yumşaq Soğan Sandwich Rulları
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 82 mg |
| Sodyum | 1,030 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 8 g |