Parsnips həm kök, həm də cəfəri ilə əlaqəli kök bitkidir. Onlar kök kimi, bəzən çox daha böyük və ümumiyyətlə bir az daha geniş, kremli sarı-bej dəri və daxili ilə formalaşır. Parsnips, xüsusilə də bişirildikdə, ləzzət xüsusilə şirin olsa da, yerkökü ilə eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Siz həmçinin körpə parsnips əldə edə bilərsiniz və onların xammal istifadə etmək planlaşdırırıq əgər, onlar daha böyük parsnips tez-tez ki, odun nüvəsi olmayacaq kimi, bu ən yaxşı. Çocuğunuz bir tərəvəz peelerdən istifadə etmək üçün kifayət qədər köhnədirsə, onlara parsnipsləri soyaraq mətbəxə kömək edə bilərsiniz.
Bu şorba digər təmizlənmiş tərəvəz çorbalarından gözəl bir dəyişiklikdir, ancaq bu da rutabagas, ya da rutabagas və parsnips birləşməsi ilə də edə bilər. Harissa, bibər, bibər və zeytun yağı ilə hazırlanmış ədviyyəli bir sousdur və Şimali Afrika və Yaxın Şərq mətbəxində istifadə olunur. Hər növ yeməklərə böyük bir ləzzət əlavə edir; Mən həmişə yeni isti souslar və pastalar ilə birlikdə oynamağı sevirəm. Bir çay kaşığı ilə ya da iki ilə başlaya bilərsiniz və ailənizdə şorba içərisində isti bir işarə taparsa yolunuzu işləyə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 6 orta parsnips, soyulmuş
- 5 fincan az sodyum bitki, bölünmüşdür
- Koşer duz və təzə bibər
- ½ fincan ağır krem və ya yarım və yarım
- 1 qaşığı harissa və ya dadmaq üçün
Necə etmək olar
- Parsnipsləri dilimlərə kəsdirin. Bir qazanda suyu ilə birləşdirin və orta yüksək temperaturda qaynamaq gətirin. Tencereyi əhatə edin, istiliyi orta aşağıya endirin və təxminən 30 dəqiqə qaynadək parsnips çox yumşaqdır. Tərəvəz və bulyonun az sərin olmasına icazə verin.
- Yemək prosessorunda və ya qarışdırıcıda parsnips və qazana qoyulan suyu təmizləyin (təxminən 2 fincan qalmalıdır). Bir qarışdırıcı istifadə edildikdə, dökülməməsi üçün onları partiyalarda qarışdırmaq üçün əmin olun. Krem və harissa əlavə edin və hamar qədər düzəldin. Potana qayıdın və qalan 2 fincan bitkisel suyu əlavə edin. Dadı və zəruri olaraq ədviyyatları düzəldin. İsti qalın.
Əgər həqiqətən harissa istiliyi və dad zövq varsa, bu Harissa-Spiked Parsnip Puree cəhd edin. Mən çalışıram ki, digər ədviyyəli souslar Gochujang dressing ilə bu ədviyyəli Yaşıllar Salat istifadə olan gochujang adlı Koreya fermented çili pastası daxildir. Və yəqin ki, ən tanınmış, mən Sriracha sousu bir squirt demək olar ki, hər şey böyük olduğunu gördüm. Sriracha Mayo, Sriracha Sos ilə Havuç Fries və Sriracha Sousu ilə Tortilla-Crusted Tilapia edin.