Evdə hazırlanan mal əti bouillon etmək çox asandır, ancaq tam bir gündüz layihədir, belə ki, qabaqda planlaşdırmalısınız. Zəngin ləzzət hər hansı bir konservləşdirilmiş mal əti ehtiyatını artırır. Artıq onu azaldır, zəngin ləzzətdir. Bu, mütləq vaxta layiqdir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 kq ətəkdən yunan mal əti (doğranmış)
- 2 manatlıq mal sümükləri
- 4 tam qarğıdalı
- 2 quarts su (soyuq)
- Koser tuzu (dadmaq)
- 1/2 fincan doğranmış kərəviz
- 1/2 fincan doğranmış yerkökü
- 1/2 fincan şərbətli şalgam
- 1/2 fincan doğranmış soğan
Necə etmək olar
- Böyük süpürgədə mal əti, sümük və bütün qarışıqları yerləşdirin.
- Soyuq su ilə örtün. Yavaş-yavaş qaynağa gətirin, qapaq, aşağı istiliklə örtün və 5 ilə 6 saat qaynamaq.
- Duz və mövsüm duzu ilə dadın.
- Kərəviz, yerkökü, şalgam və soğanı qablaşdırma üçün əlavə edin.
- 1 saat bişirilir.
- Çörək süzgəcindən başqa su anbarına daxil edin və qatıları atın.
- Bulyonun 6 fincan və ya istənilən gücü azaldıqca açılın.
- Şorbası otaq temperaturu ilə sərinləsin, sonra soyudun.
- Yağı atmaq və atmaq.
Bouillon'dan necə istifadə edilir:
Bouillon, açıq şorba kursu və ya digər reseptlərdə ənənəvi mal əti kimi istifadə edilə bilər.
Bəzi çorba ideyaları toxum bitkisi, mal əti və arpa, mal əti, arpa və göbələk, mal əti, düyü, biftek, mərcimək, tərəvəz və mal əti, Meksikalı tərəvəz şorbası və ya yaşıl şillər və mal əti edir. Bouillon istifadə edən əsas yemək tarifleri sığır bourguignon və mal əti güveç daxildir.
Bütün bu yeməklər ilin ən soyuq mövsümlərində ən çox müraciət edirlər. Şorba hazırlayırsınızsa, qırmızı soğan, pomidor və ya avokado dilimləri və ən azı iki növ pendir ilə inkişaf etdirilən ənənəvi və ya pişmiş pendir sandviçləri ilə xidmət edin. Və ya şorba üçün bir xülya var panini hər hansı müxtəlif tərəfi olun. Bir nahar və ya yüngül nahar üçün, Fransız çörək və ya sarımsaq tost ilə şorba xidmət.
Stew və dana bourguignon həm ailə yeməyi üçün əsas yeməkləri istiləşdirirlər. Ənənəvi təqdimat üçün əriştə üzərində bourguignon mal əti xidmət və hər ikisi üçün çörək və ya sarımsaq tost əlavə edin.
Şorba və sandviçlər kimi sadə bir yemək ilə bu stəkan şərabın olmasının səbəbi yoxdur. Bir malbec, cabernet sauvignon, merlot və syrah və ya bu son üç üzüm sortunun iki və ya üç birləşməsini sınayın . Əgər mal əti yeyən və ya bourguignon bişirilirsinizsə, eyni şərablar işləyir. Pinot noir, Avstraliya shiraz, Burgundy (yeməyi Fransa bu hissəsi üçün), Cotes du Rhone və ya zinfandel ilə üfüqlərinizi genişləndirin. Şiraz və cabernet bir qarışığı bu iki yeməklər ilə xüsusilə yaxşıdır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 2999 |
| Total Fat | 142 g |
| Doymuş yağ | 55 q |
| Doymamış yağ | 65 q |
| Xolesterol | 1,218 mg |
| Sodyum | 1,077 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 398 g |