Çörək və ədviyyatlarla bişmiş noxudlu şorba resepti.
Bu noxudlu şorbası sobada pişirilir, lakin bir neçə dəyişikliklə yavaş ocağında bişirilir. Yavaş qızdırıcı təlimatları üçün reseptin altındakı ipuçlarına baxın.
Düzgün noxudlu şorba istəsəniz , doğranmış hamını qoruyun və bittiğinde şorba bütün və ya bir hissəsini qarışdırın. Ham və istidən əlavə edin.
Bir az incə doğranmış ham və ya dökülmüş donuz ilə bu şorbanı söndürün.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq quru yaşıl split noxud
- 2 quarts su və ya aşağı və ya no-natrium tərəvəz və ya toyuq çörəyi
- 1 ətli ham bone
- 1 fincan doğranmış soğan
- 1 böyük quru çörək yarpağı
- 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/4 çay qaşığı quru marjoram, əzildi
- 1/4 çay qaşığı kəklik qurudulmuş, parçalandı
- dad bibəri
- 1 fincan doğranmış kərəviz
- 1 fincan doğranmış havuç
- 1/2 çay qaşığı duz və ya dadmaq
- Donmuş pastırma və ya incə
- doğranmış hamar üçün garnitür, isteğe bağlı
Necə etmək olar
1. Böyük bir qazanda və ya Hollandiyalı sobada, 2 quarts su ilə quru noxud əhatə edin. Noxudları qaynağa gətirin; 2 dəqiqə yumşaq qaynatmaq. 1 saat üçün nəmləndirmək üçün kənara qoyun.
2. Doğranmış soğan, sarımsaq tozu, marjoram, kəklikotu və bibər ilə birlikdə noxudlara ham sümüyü əlavə edin. Şorba bir qaynağa gətirin; örtmək, istiliyi azaltmaq və bəzən qarışdırmaq üçün 2 saat qaynatmaq.
3. Ham sümüyündən ət çıxarın. İstənilən halda, qarışıqlıq üçün bir az incə doğranmış hamı qoyun.
Ətə tox, doğranmış kərəviz və havuçla noxudlu şorbaya qayıdın.
4. Bəzən qarışdıraraq 45 dəqiqə yavaş-yavaş bişirin.
Lazım olduğu təqdirdə duz və duz əlavə edin. Körbəyi yarpaqını çıxarın.
Arzu edilməklə, ən yaxşı porsiyonlarda zərif doğranmış hamar və ya çökmüş bişmiş donuz.
İsti mayelərdən olan buxar bir qarışdırıcıda partlayışa səbəb ola bilər, belə ki, isti şorba və ya digər mayelərin qarışığı zamanı diqqətli olun. Blenderı tam yarımdan çox doldurmayın. Blender qapağının mərkəzindəki kassanı gevşetin. Qapağın üzərində qatlanan bir dəsmal qoyun və emal edərkən möhkəm saxlayın.
İpuçları
Yavaş pişirici - Nəmlənmə müddətini atmayın, split noxudu yuyun və maye (su və ya suyu) 1 santimetr azaltın. Yavaş ocağın tərkibində (duz və garnitura istisna olmaqla) birləşdirin. Cover və altı 8 saat aşağı bişirin və ya noxud tender qədər. Yaxud təqribən 4 ilə 5 saat arasında pişirin. Yüksək yemək varsa, daha çox maye əlavə etmək lazımdır.
Ham sümüyündən və çubuqdan ət çıxarın; doğranmış əti çorba verin. Dadı və mövsümü lazım olduğu zaman duz ilə. Bəzi qidalarla hazırlanmış çörək bişmiş və ya bişmiş tökülmüş donuz ilə garnitür porsiyası.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 450 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |