Faslı Buğda Ekimi Tarifi - Khobz dyal Zraa '

Evdə hazırlanan çörək çörəkləri, bir çox Faslı evdə gündəlik bir işdir və bunu edənlər, buğda ehtiva edən unların birləşməsini istifadə etməyə məcbur edirlər. Faslı buğda çörəyi üçün bu resept - Khobz dyal Zraa - zəngin ləzzət və yüngül toxuması verəcək buğda və ağ unların bərabər qarışığı ilə sadə şeylər saxlayır.

Nə lazımdırsınız?

• 2 fincan buğda unu
• 2 fincan ağ un
• 2 çay qaşığı duz
• 1 qaşıq kaşığı
• Maya
• 2 qaşığı
• bitki yağı
• 1 və ya 2 qaşığı bal
• 1 1/4 fincan isti su
• yoğurma üçün əlavə un
• 1 fincan qarğıdalı, irmik, arpa ızgara və ya yoğurt üçün yağ

Necə etmək olar

1. Mərkəzləri yağlaşdırmaqla və ya tavaları bir az mısır tozu, irmik və ya arpa ızgarası ilə tozlandıraraq iki pişiricidən hazırlayın.
2. Un və duzu bir qabda qarışdırın və unun qarışığının mərkəzində böyük bir quyu çıxarın və maya əlavə edin.
3. Yağ, bal və suyu quyuya əlavə edin, ilk növbədə maya məhv etmək üçün qarışdırın, sonra isə suyu un içində yerləşdirmək üçün qabğın bütün məzmununu qarışdırın.

1. Hamuru unlu bir səthə (ya da birbaşa gsaa daxilində) işə salın və hamur yoğurmağa başlayın. Xəmir yumşaq və yumşaq, lakin yapışqan deyil etmək üçün çox az miqdarda un və ya su əlavə edin. 10 dəqiqə yoğurmağa davam edin və ya xəmir hamar və elastikdir.
2. Hamuru yarıya bölün və hər bir hissəni hamar dairəvi höyükə bölün. Hazırlanmış qablara qoyun və bir dəsmal ilə əhatə edin. 10 dəqiqəyə istirahət verin.
3. Hamur istirahət etdikdən sonra xəmirləri dairələri 1/4 "qalınlığa düzləşdirmək üçün əlinizdən istifadə edin. Formalı xəmirləri bir dəsmal ilə örtün və təxminən bir saat qalxın və ya xəmir yüngül şəkildə bərksə, bir barmaq.
4. Fırın 435 F (225 C) -ə qədər qızardın.
5. Çörəyin üst hissəsini çox kəskin bir bıçaqla vuraraq və ya bir neçə yerdə bir çəngəl ilə xəmir ataraq buxar qazanları yaradın.
6. Çörəyin təxminən 20 dəqiqə bişirilməsi - pişirmə müddətinin yarısına qədər olan qabları döndürün - ya da toxunduğu zaman loaves zəngin rəngli və səsli boşluq qədər. Çörəyin sərinləmək üçün rafa və ya havluya səth sepetinə köçürülməsi.

Recipe İpucu:

Ağır dadlı dadı ilə daha sıx bir çörək istəsəniz, ağ unun bir hissəsini daha da bütün buğda ilə əvəz edin.