Bu təzə boudin topları qalan turkey və düyü ilə edilir. Bir çox Cajun qabları kimi , resept çox görünür, çünki bir çox maddələr var. Bu, həqiqətən, bir qabda hər şeyi birləşdirən, sonra qarışığı toplar halına gətirən və qızartdıran bir addımdır.
Milad tətili üçün hors d'oeuvres kimi olmaq üçün bunların bir qismini dondururam ... qızartdıqdan sonra sərin və dondurucu konteynerə və ya torbaya qoyun.
Nə lazımdırsınız?
- 2 funt turkey (qalan, qarışqılı doğranmış)
- 4 fincan su
- 1/2 fincan soğan (doğranmış)
- 1/2 fincan kərəviz (doğranmış)
- 1/4 fincan yaşıl bell biber (doğranmış)
- 2 sarımsaq (duzlu)
- 4 çay qaşığı duz (bölünmüş)
- 2 çay qaşığı qara bibər (bölünmüş)
- 1/2 çay qaşığı çayenə bibəri
- 1/2 fincan təzə maydan (doğranmış)
- 1/2 fincan yaşıl soğan (doğranmış)
- 3 stəkan pişmiş düyü (təxminən 1 fincan xam)
- 3/4 fincan bütün məqsədli un
- 3 yumurta (döyülmüş)
- 1 1/2 fincan düz quru çörək qırıntıları
- qızartma üçün yağ (3 fincan, 10 düymlük skillədə 1/2 düym dərinlik)
Necə etmək olar
- Hindistanda su, soğan, kərəviz, biber, sarımsaq, 2 çay qaşığı duz, qara bibərin 1 çay qaşığı və orta sirkə çayxanası qoyun. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və yumşaq qaynadın, 45 dəqiqə boyunca açın.
- Boşaltın, sıvı ayırın. Et və bişirilmiş tərəvəzlər, təzə cəfəri və yaşıl soğanları qida prosessorunda və toxumada təxminən 20 dəfə yaxşı qarışdırıncaya qədər təmizlənməyincə qoyun. Böyük bir qaba köçürün.
- Qarışıq üçün düyü əlavə edin və qarışıq topa daxil oluna və şəklini tutana qədər (birdəfəlik 2-3 yemək qaşığı suyu lazımdır) bir seferde qorunan çörək 1 qaşığı əlavə edərək, birləşdirmək üçün yavaş-yavaş qarışdırın. Dadı və zəruri hallarda daha çox zövq əlavə edin. Hər biri üçün təxminən 2 qaşıq türkiyəli qarışığı istifadə edərək, topa vurun. Bunlar kiçik toplar halında böyük misketlərin ölçüsünə qədər hors d'oeuvres kimi meydana gələ bilər. Hər bir mini top üçün təxminən 2 çay qaşığı türkiyəli qarışığı istifadə edin. Bu kiçik toplar üçün qovurma vaxtı 1-2 dəqiqə olacaq.
- Un, yumurta və çörək qırıntılarını üç ayrı qabda qalan duz və bibər ilə qarışdırın. Un içində topları, daha sonra döyülmüş yumurtanı, sonra isə çörək qırıntılarını yığın.
- Böyük bir qazanda 375ºF-yə yağı yuyun. Yağ isti olduğunda bir anda 5 və ya 6 ədəd əlavə edin, temperatur təxminən 375ºF temperaturda saxlamaq üçün istənilən yerə qədər yuxarı və aşağı tənzimləyin. Yağdan çıxararkən topları kağız dəsmallara köçürün; onlar qızartmaq üçün 2-3 dəqiqə çəkəcəklər.
- Dördüncü (bir antre kimi 6 xidmət edir) və ya hors d'oeuvres üçün 12 min mini top təşkil edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 603 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 150 mg |
| Sodyum | 2,279 mq |
| Karbohidratlar | 93 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 33 g |