Bu möhtəşəm karides tortlarını bir antre kimi təqdim edin və ya onlara kiçik olun və bir məzə xidmət edin. Bunlar da sandviçlərdə də verilə bilərdi. Dostlarınız və ailəniz onları sevəcəklər!
Sadə çeşnilər karidesin ləzzətini artırır və yumurta və bəzi mayonez qarışığı bir yerdə saxlamağa kömək edir. Mən Köhnə Bay çörəkçilik, qara bibər və bir az sarımsaq tozu istifadə etdim. İstilik üçün bəzi cayenne bibər əlavə etmək və ya Köhnə Bay yerine əvəzli bir duz qarışığı istifadə etmək üçün çekinmeyin.
Sriracha mayonez qarışığı karides tortlar üçün tez və dadlı sousu edir, lakin evdə hazırlanmış bir tortar sousu və ya remoulade sous də yaxşı olardı. Və ya bu asan çipotlu mayo ilə onlara xidmət.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq karides (orta və böyük)
- 3/4 fincan düz panko çörək qırıntıları
- 4 yaşıl soğan (incə dilimlənmiş)
- 1 çay qaşığı Köhnə Bay tərifi
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 3 qaşığı mayonez
- 2 çay qaşığı limon suyu
- 1 böyük yumurta (döyülmüş)
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 1 qaşığı kərə yağı
- Sriracha mayonez üçün:
- 1/2 fincan mayonez
- 1 qaşığı Sriracha sousu
Necə etmək olar
- Qarışığı və karidesini quru və soyuq su altında yuyun.
- Karidesi gözəl bir şəkildə kəsin və böyük bir qaba köçürün. Panko çörək qırıntıları, yaşıl soğan, Köhnə Bay, sarımsaq tozu və təzə qara qara bibər əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırmaq üçün sil. Mayonez, limon suyu və döyülmüş yumurtanı qarışdırın. Yaxşı qarışdır.
- Balmumu kağızı və ya parşömen kağızı olan bir qaba və ya tavaya baxın. Karides qarışığını 1/2-inch ilə 3/4-düymlük qalınlığında patties halına salın. Tava üzərində şəkərli karides tortlarını yerləşdirin; 30 dəqiqə əhatə edir və soyudulur.
- Əvvəlcədən və ya yığıldığınız halda istilik qabını və ya sobanı 200 F-ə qədər qızdırın.
- İki tərəfdən unla birlikdə karides tortlarını yüngülcə tozlayın. Onları bir-birindən ayırmaqdan qorusun.
- Zeytun yağı və kərə yağı, orta temperaturda böyük bir tırtılda qızdırın. Qarışıq keksləri bir tərəfdə təxminən 3 dəqiqəlik qruplarda isti yağda bişirin. Çəhrayılar digər tərəfi qəhvəyi ilə diqqətlə dönmədən əvvəl bir tərəfdən hərtərəfli qəhvəyi olsun.
- Sriracha mayonezlə (aşağıda) dərhal qulluq edin və ya 20 dəqiqə qədər isti saxlamaq üçün bişmiş karides tortlarını istilik qabına və ya sobaya köçürün.
Sriracha Mayonez
- Sriracha sousu ilə 1/2 fincan mayonez birləşdirin; hərtərəfli qarışdırın. Xidmət müddətinə qədər örtün və soyudun.
4 antre porsiyonu və ya 6 ilə 8 meşə porsiyonunu edir.
* Dəvət etmək üçün soyulmuş karidesin arxasından kiçik, kəskin bir bıçaq sürün, qaranlıq damarı çıxarın və ya çıxarın.
Tips və dəyişikliklər
- Mən bir tərəfdən daha böyük parça parçalarını sevirəm, çünki əlini doğranmışdır. Siz həmçinin bir qida prosessor və ya chopper istifadə edə bilərsiniz, lakin onları incə doğranıncaya qədər daraltın.
Siz də edə bilərsiniz