Sağ yemək yağı seçmək üçün necə

Yemək üçün alış-veriş edərkən, yəqin ki, rəflərdəki çoxlu yağlara diqqət yetirmişdiniz və etdiyiniz çörək üçün ən yaxşı olanı və onların arasındakı fərqlərin nə olduğunu merak etdiniz. Və bir şey bitki yağı kimi etiketlendiğinde, bu tam olaraq nə deməkdir? Hansı variant kələm üçün ən yaxşı olardı və bunları necə qıcıqlandırmırsanız onları necə saxlayırsınız? Aşağıda, ümumi yemək yağı müxtəlif növləri və hər biri düzgün istifadə müzakirə tapa bilərsiniz.

Tərəvəz yağı

Bitki yağı, ehtimal ki, nisbətən yüksək tüstü nöqtəsinə malikdir, çünki qızartmaq tələb edən reseptlərdə ən çox istifadə edilən və tez-tez istifadə edilir. Bitki yağı həqiqətən qarğıdalı, soya, xurma və ayçiçəyi kimi bir neçə yağın qarışığıdır.

Kanola yağı

Canola yağı geniş doymuş yağ tərkibi və yüksək mono doymamış yağ sayəsində daha sağlam bir neft hesab olunur. Tez-tez orta dərəcədə yüksək temperaturda təxminən 450 dərəcə F-ə qədər qovurulur.

Qarğıdalı Yağı

Qarğıdalı yağı hem doymuş hem de mono doymamış yağlarda nisbətən azdır. Margarin içində məşhur bir tərkib hissəsidir və həm qızartma, həm də çörəkçilikdə istifadə olunur. Canola yağı ilə olduğu kimi, qarğıdalı yağı yalnız orta dərəcədə yüksək temperaturda qızardılmış zaman, təxminən 450 dərəcə F-yə qədər istifadə edilməlidir.

Günəbaxan yağı

Günəbaxan yağı doymuş yağda və yüksək Vitamin E səviyyəsində aşağıdır. Bir çox ərzaq istehsalçıları günəbaxan yağının sağlamlıq faydalarını tanıyır və bu kimi qəlyanaltı yağı kimi kartof fişləri kimi istifadə edirlər.

Evdə qızartmaq, bişirmək və salat paltarlarında yağ kimi istifadə etmək olar.

Zeytun yağı

Zeytun yağı müxtəlif növləri var: əlavə qızardılmış , bakir, əlavə işıq və zərifdir. Extra virgin zeytun yağı istifadə olunanların ən çox yayılmışdır. Bütün meyvə növləri, məsələn, qızartma, pişirmə, sote etmək və reçetelerdeki tərkib hissəsi kimi bir çox istifadə var. Zeytun yağı da salat yağlarında tez-tez istifadə olunur.

Ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edən göstərilmiş mono doymamış yağda olduğu kimi bütün yağların ən sağlam olmasıdır. Bir çox insanlar gündəlik yeməklərindən istifadə edirlər, müxtəlif yeməklərdən istifadə edirlər. Bir yemək yağı olaraq aşağı və ya orta yüksək temperaturda qızartdıqda aşağı tüstü nöqtəsinə sahib olur və istifadə edilməlidir.

Fıstıq Yağı

Yer fıstığı yağı çox yüksək temperaturda qızartmaqda istifadə ediləcək böyük bir yağdır. Bu səbəbdən, Şükran Günü bayramı zamanı ümumi bir neftdir, çünki bir çox insanlar öz fritözlərində istifadə edirlər. Lakin qızardılmış toyuq və ya qızardılmış qızardılmış kartof kimi qızartmaq üçün hər cür şərəflidir.

Yağ tatlar

Sağlamlıq və temperaturun dəyişmələrinə əlavə olaraq, neftin ləzzətini sizin reseptinizə uyğunluğun olub-olmadığını düşünün. Bitki, qanola və s. Kimi çox yağlar nisbətən xoşagəlməzdir və yeməkinizin dadına təsir göstərmir. Zeytun yağı, xüsusən də bakirə və əlavə bakirə çeşidləri ilə daha çox zövqlü bir dadına malikdir. Əgər zeytun ətirini sevirsinizsə və bir ləzzətli resept hazırlaşırsınızsa, davam edin və istifadə edin. Amma yemək və ya qovurma şirin kimi donuts kimi qəbul edərkən, daha incə bir ləzzəti olan bir neft seçmək yaxşı olar.

Yağ saxlama

Bütün yağlar otaq temperaturunda saxlanarkən maye qalır, belə ki, yağınızı qaranlıq, quru yerlərdə, məsələn, kiler kimi saxlamaq yaxşıdır.

Doymamış yağda yüksək olan yağlar bir il davam edəcək, monounsaturated yağ ən yüksək olan zərif zeytun yağı isə bir neçə il davam edə bilər. Əlavə virgin və bakirə zeytun yağı açıldıqdan sonra təxminən bir il davam edəcəkdir. Açıldıqdan sonra ən çox digər yağların raf ömrü adətən altı ayda birdir. Köhnə yağı istifadə etməzdən əvvəl sadəcə bir kokusunu verin. Çirkin keçib getməsə və asanlıqla atılacaqsa asanlıqla danışa biləcəksiniz. Əks təqdirdə, bu qəribə ləzzət və ətir qida üçün verəcəkdir.

Qeyd edək ki, digər əhəmiyyətli bir fakt istifadə olunan yemək yağı ilə necə düzgün bir şəkildə aradan qaldırılmalıdır. Mətbəx sinkinizə heç vaxt tökülməməlidir, çünki neft borularınızı bağlaya və blok edə bilər. Atmağın ən yaxşı yolu sızdırmaz bir konteynerə tökmək və zibilinizin qalan hissəsi ilə atmaqdır.