Doymuş yağda yüksək yeməklər və geri qayıtmaq yolları
Artıq əksəriyyətimiz doymuş yağın "pis yağ" olduğunu bildiyini bilirik və biz istehlak miqdarını məhdudlaşdırmalıyıq. Doymuş yağda yüksək pəhriz çəki artmasına, LDL xolesterol və trigliserid səviyyəsinə qaldırılmasına və ürək xəstəliyinə yoluxma riskinə səbəb ola bilər. Beləliklə, doymuş yağda yüksək qidaları müəyyən etmək vacibdir, belə ki, sağlam bir pəhriz yeyərkən bilikli qərarlar qəbul edə bilərik.
Doymuş yağda yüksək yeməklər
Ümumiyyətlə, doymuş yağın əsas qaynaqları heyvan məhsullarından ibarətdir, eyni zamanda bitki əsaslı qidalarda da mövcuddur.
Qırmızı ət - inək və donuzdan - doymuş yağda yüksəkdir. Bütün südlü süd məhsulları, o cümlədən pendir , xama, dondurma və yağı, "pis yağ" günahkarlarıdır.
Ancaq bitki mənşəli doymuş yağ mənbələri , əsasən kokos yağı və kokos sütü, palma kernel yağı, kakao yağı və palma yağı vardır. Yəqin ki, mağazaya getməyincə və fərdi şəkildə bu maddələr almayın - hindistan cevizi südü istisna olmaqla - bitki əsaslı doymuş yağlar bir sıra kommersiya hazırlanmış məhsullarda yaranır. Məsələn, kakao yağı şokoladda. Və hindistan cevizi yağı və palma yağı, qeyri-südlü çırpılmış yağlar və qəhvə bişiricilərindən çörək və tortlara qədər bir sıra yemək maddələrindəki tərkib hissəsidir.
Bu yağı yeyən çoxsaylı ümumi qidalarda mövcud olduğundan, amerikalılar gündə 25,5 qram doymuş yağ istehlak etməlidirlər, yəni biz yeməkdən daha çox 5 ilə 10 qram daha çoxdur. Doymuş yağ alma yüksək xolesterol ilə əlaqədardır və son vaxtlara qədər koronar ürək xəstəliyi və vuruş riskini artırır.
Doymuş yağlar tədricən stolun üstünə gətirilərkən, ən son diet təlimatları gündəlik kaloriyaların 10 faizindən çoxunu məhdudlaşdırmağa gəlir və Amerika Ürək Dərnəyi hələ də onları yeddi faiz səviyyəsində məhdudlaşdırır. Doymuş yağların zərərli olduğunu sübut edən son tədqiqatlar olmasına baxmayaraq, Penn Dövlət Universitetinin qidalanma üzrə eksperti və professor Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, doymuş yağların zərərsiz olduğunu düşünmür .
Diyetimizde Doymuş Yağı azaltmaq üçün hızlı yollar
- Süd və süt məhsullarının yağsız yağsız və ya yağsız versiyalarını tam yağlı həmkarları üçün əvəz edin
- Bəzən qırmızı ət yeyin; Yağsız parçalar seçmək və daha kiçik hissələr yemək
- Həmişə pişirildikdən sonra dəri quşçuluqdan çıxarın
- Həftədə ən azı iki dəfə balıq yeyin
- Həftədə ən azı bir dəfə etsiz gedin
- Canola və ya zeytun yağı kimi maye kimi bitki yağları, yağı kimi qatı yağlardan istifadə edin
- Yağlı yüklü yağlar və souslar yerinə bitki və ədviyyatlı ətirli qidalar
- Bütün taxılların, meyvələrin və tərəvəzlərin alınmasını artırın