Vegan Baigan Ka Bharta düyü və ya Hind çörəkləri ilə yemək üçün püresi və Hindistanlı ədviyyatlı badımcan yeməyi. Mən bibər qazı kimi xoşuma gəlməyən düşündükləri insanlar həqiqətən də bu möhtəşəm Hind çörəyi kimi, belə bir cəhd verməkdən çəkinməyin. Bu vegetarian Hind resept də vegan edir. Baigan ka bharta, bəzən bəzən "baingan ka bjarta" bir Hind Punjabi favoridir.
Həmçinin bax: Daha çox vegetarian Hindistan yemək tarifləri
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı və ya bitki yağı. bölünmüşdür
- Yarım dilimlənmiş 2 ədəd patlıcan
- 1/3 çay qaşığı
- xardal toxumu
- 2 bay çıxır
- 2 yaşıl chilies, kıyılmış
- 1 qaşığı təzə zəncəfil, grated və ya qatlanmış
- 1 soğan, doğranmışdır
- 2 pomidor, doğranmışdır
- 1/2 çay qaşığı zerdeçal
- 1/2 çay qaşığı çili tozu
- 1/2 çay qaşığı mango tozu (optional)
- 1/2 çay qaşığı garam masala (köri, kimyon və coriander qarışığı ağlabatan əvəz edə bilər)
- duz təzədir
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
Necə etmək olar
- Balqabağların bir kaşığı zeytun yağı ilə çayır və 400 dərəcə 20 dəqiqə yumşaq və ya yumşaq qədər yandır. Soyudun və peelləri çıxarın. Maş və ya hamar qədər qarışdırın.
- Qalan bir zeytun yağı, bir neçə dəqiqə üçün xardal toxumu, bay sürüsü, çil, zəncəfil və soğanı istiliyin.
- Patlıcan və qalan tərkib hissələrini əlavə edin və birləşməyi yaxşılaşdırın. Ən azı 6 ilə 8 dəqiqə daha bişirmək üçün icazə verin.
- Pirinç və ya Hindistan çörəyi ilə isti xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 245 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 214 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 15 g |
| Protein | 7 g |