Sadə bir limonlu paltar bu asan, lakin çox ləzzətli salatada yerkökü və təzə, kremli ricotta üçün zing bir az əlavə edir.
Çuğundur almaq zaman, firma, hamar dəri axtarın. Yağışlar hələ də əlavə olunduqda və yeşilliklərin vəziyyətini araşdıra biləcəkləri zaman tər tökürlər. Onları atmayın, göyərti ilə isti çuğundur salatında olduğu kimi qızardılmışdır.
Çovdarların uzun bir böyümə mövsümü var və bəzi sahələrdə fermerlər və bağbanlar hər il bir neçə məhsul əldə edə bilər, ilk məhsul may ayında və ya aprel ayında əkilir və 50 ilə 70 gün ərzində məhsula hazırdır. Qış bitkiləri son yayda əkilir və təzə çuğundur payız dövründə bazarlarda tapıla bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 6 orta çuğundur
- 3 qaşığı zeytun yağı (yemək üçün daha çox)
- 1 qaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: 1 kiçik çılpaq sarımsaq
- 1/2 fincan ricotta pendir
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan qoz
- 1/2 çay qaşığı duz
- Garnitür: çınqıl pişiklər
Necə etmək olar
- Çuğundurları qızardın ya da qızardın. Onları qovurduqda, paxlaydıqdan sonra çiyələkləri soyun və kəsdirin; Əgər onları qızartmaq, soymaq və ilk onları kəsdirmək.
- Orta qabda yağ, limon suyu və sarımsağı birləşdirin. Çiyələkləri sarğıya əlavə edin və onları tamamilə örtmək üçün atın.
- Pancarları soyunmadan çıxarın və onları 4-6 salat plitələrinə bölün.
- Rikotanı 4 ilə 6 salat arasında bölüşdürün, çuğundurların üzərinə və ətrafında ricotta az miqdarda dollopun.
- İstəsəniz, qoz ilə top. Kafedə qoyduqları paltar ilə salatları çırpın.
- Duza çırpın (istəsəniz, dadmaq üçün daha çox əlavə edin) və pişiklər.
Grilling Beets
Çuğundurların qızdırılması, dadlı bir ləzzət əlavə edər, həmçinin onların şirinliyini çıxarır. Lakin, çuğunduru soymaq və onları dilimləmə hazırlayıcı addım olacaq. Çuğundurların dəriləri çətin ola bilər və qırmızı çuğundur istifadə edirsinizsə, buna qarşı mübarizə etmək üçün pancar suyuna sahib olacaqsınız, ona görə də bir önlük geyib və hazırlıq sahəsini təmizləmək üçün hazır olun. Lakin grilling çox sürətli bir seçimdir, çünki yalnız 20 dəqiqə və ya daha az sürəcək, pancar dilimlərini neftlə fırçalamaq və hər tərəfi 8-10 dəqiqə qızardır.
Kavrulan çuğundur
Fırın içində qızardılmış çuğundur bir saata qədər davam edə bilər. Onlar çevikdir və siz onları 325-dən 425 F-a qədər temperaturda qızartmaq, yağla fırlanan və alüminium folqa ilə bağlamaq olar. Soyudulduğunda, parmaklarınızla sürtünmə fırçalamalısınız.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 235 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |