Derby Day Foods və tərifləri
Bir at yarışından daha çox, Kentucky Derbi, ənənəvi olaraq May ayının ilk şənbə günü keçirilmişdir, Kentukki'nin Bahar mövsümü üçün yüz ildən çox müddətdir açılmışdır. Derbi əvvəli on gün ərzində, isti hava balonu yarışları, Ohio çayınındakı buxar yarışları, pikniklər və paradlar var; partiyalar və toplantılar üçün bütün gözəl səbəblər. Derbi və əlbəttə qida üçün imza modası da var.
Ənənəvi Kentucky Cooking
Çox regional mətbəxlər kimi, Kentukki yeməkləri də çox təsirləndi. Yerli amerikalılar, ilk məkanlar gəldikdə, qarğıdalı, qızartma və homin ilə qarğıdalı və onların bir çoxunu istifadə etdilər. British Isles'dən olan məcburi köçkünlər hamını saxlayan və viski distillə edən əkinçilik prinsiplərini və üsullarını gətirdi. Afrika-Amerikalılar Cənubda aşpazlar kimi xidmət edən Kentukki mətbəxinin inkişafında ayrılmaz bir rol oynadılar. Onların unikal zirvələri, müxtəlif növ göyərti və bamya istifadə etmələri, bütün Afrika ölkələrinə aid edilə bilər.
Kentucky'deki Regional Cuisine
Kentucky'nin müxtəlif bölgələri öz unikal yeməklərini və yeməklərini dövlətin kulinariya təkamülünə qatqı təmin etmişdir. Louisvillein təsirləri böyük mehmanxanalardan, etnik kökləri olan və Kentukki Derbi ilə əlaqəli qidalardan ibarətdir. Mərkəzi Kentukki, əkinçilik üslubunda yemək hazırlamışdır; Appalachian dağ bölgəsi izolyasiya və yaşayış tərzi həyat tərzi səbəbindən "ölkə yeməkləri" ilə tanınır.
Dövlətin Qərb hissəsi qoyun barbekü üçün qeyd olunur.
Gözəl regional yeməklərin bir çoxu Kentukki xanımlarında təmizlənmişdir. Erkən hanlardan bəziləri hələ də işlədilir. Bardstown-in köhnə Talbott Tavern, Berea Boone Tavern və Harrodsburqun Beaumont Inn bir neçə nümunəsidir. Xüsusilə Louisville və Lexington restoranlarının yeməkləri, hər hansı digər metropoliten bölgənin rəqiblərinə qarşı illər ərzində inkişaf etmişdir.
Görkəmli Kentuckian Aşçılar
Bir çox Kentuckians, kulinariya sənətinə kömək etdi. Duncan Hines, geniş qəbul edilən bir yemək bələdçisi tərtib edən və ən adi keki qarışıqlarından birinə adını vermək üçün ən çox yadda qalan bir dənəsi olan biri idi. Ashland'dan Dean Fearing, Turtle Creek'teki yemek kitabını Mansion'ü yazdı və Amerikada bir çox Southwestern yemek trendine başlamadan sorumlu Şef olaraq qəbul edildi. Camille Glenn, Cissy Gregg və Marion Flexner kimi digər müəlliflər, Kentukki mətbəxinin mirasını qoruyaraq, gözəl klassik yemək kitablarını hazırlamışlar.
Kentucky'nin məşhur yeməkləri
Aşağıdakı öz ənənəvi Derby reseptlərindən bəziləri olan Harrodsburg, Kentucky şəhərinin Beaumont Inn şirkətinin icraçı şefi Nick Sundbergə xüsusi təşəkkür edirəm.