Rice sousları nəmləndirmək və ədviyyatlı yeməkləri balanslaşdırmaq üçün ideal bir tərəfdir. Əsas ağ palçıq üçün bu Yaxın Şərq resept doğranmış təzə şüyüd ilə bir çiynə atılır və limon suyu təzə sıxdı.
Bu Yaxın Şərq reseptində basmati düyü, çox uzun taxıl ağ düyü istifadə olunur. Basmati öz işıq və tüylü keyfiyyətləri üçün qiymətlidir və asanlıqla uzun uzun taxıllı ağ düyü kimi asanlıqla bir yerdə qalmır.
Pirinç yeməkdən iki saat əvvəl nəmləndirilməlidir, buna görə planlaşdırın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan ağ basmati pirinç (pişmemiş və batırılmış)
- 2 fincan su (və ya toyuq suyu)
- 1 çay qaşığı toyuq bouillon
- 2 qaşığı
- limon suyu (təzə)
- 1 1/2 fincan dibindən (təzə, doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı duz
Necə etmək olar
- Palçıq yuyun və 2 saat soyuq suya batırın.
- Orta tencerede bir qaynatmaq üçün su və ya toyuq suyu gətirin və birləşmək üçün bulyona qarışdırın.
- Pirinçdən drenaj edin və limon suyu ilə birlikdə qaynar suya və ya toyuq suyuna əlavə edin və qarışdırın.
- Şüyüd və duz əlavə edin. Qarışdırın və əhatə edin.
- İşığı azaldın və 20 dəqiqə və ya düyü hazırlanana qədər pişirin.
- Bir çəngəl ilə Fluff dərhal xidmət.
Düyü və yuyunma düyü
Yaxşı bir durulama pis bir fikir olmasa da, ağ rəngli uzun taxıl düyününin çoxu batırılmaması lazım deyil.
Digər tərəfdən basmati pirinç və digər idxal düyüləri nəmləndirilməlidir. Bu taxılları ayırır və birləşmək ehtimalı olmayan daha tüklü, daha az yapışqan bir düyü üçün imkan verir. Həm də bişirmək üçün daha az vaxt tələb olunur.
Jasmine Rice vs Basmati Rays
Tez-tez Fars mətbəxində olan Yasemin düyü, basmati pirinçindən daha incə bir ləzzətə malik qoxulu bir ləzzətlə daha uzun taxıllı ağ düyüdür. Yasmine düyü, Yaxın Şərq yeməklərində basmati düyü üçün yaxşı təsir göstərə bilər.
Basmati pirinçində olduğu kimi, jasmin düyü iki saat boyunca nəmləndirilməlidir. Pişirmə metodları və vaxtı eynidır.
Daha çox Basmati düyü qabları
- Saffron Pilaf Recipe : Bu Yaxın Şərq düyü yeməyi hər zaman hazır olmağı və asanlıqla asandır, ancaq xüsusilə toyuq yeməkləri ilə xidmət edildikdə, çünki toyuq çörəyi ilə bişirilir.
- Tahdig Rays Recipe : Bu fars yeməyi basmati düyü və ya yasemin düyü ilə edilə bilər. Çörək bişirilmiş yeməklərdən sonra və ya bişmiş və digər souslu yeməklərlə müşayiət olunduqdan sonra tencerenin altındakı yüksək qiymətli kabuklu düyüdür.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 218 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |