Taylandda donuz ətləri müxtəlif isti və soyuq qablar üçün istifadə olunur. Burada donuz pirzolası ilə donuz pirzolaları vermək bizim Qərb ənənəmizin yerinə, burada donuz ətri ilə gözəl bir şəkildə evlənən təzə və möhkəm bir mango sousu müşayiət olunur. Çörəklər asanlıqla sobada qovrulur və onu müşayiət edən sousu qızardırlar. Ən yaxşı nəticələr üçün, bu sevimli resept üçün ətirli bir yetişmiş mango aşağı ovlamaq üçün cəhd edin - siz məyus olmaz!
Daha çox Tay donuz qabları
- Tayvan Domuz Satay Recipe (Satay Sousu ilə)
- Thai Basil Donuz Recipe
- Kireç və zəncir tarifi ilə Thai Stir-Fried Donuz
Nə lazımdırsınız?
- 4 donuz pirzolası, yağ buraxılmışdır (bu, çörək yeməyinizə nəmləndirici və ət ətindən kömək edəcək)
- 1 təzə yetmiş mango
- 1 ovuc təzə
- corianander / silantro
- 2-dən 3 qaşıq qatı kəpəkli qara bibər
- 9 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 5 qaşığı soya sosu
- 3 qaşığı
- balıq sousu
- 4 yemek kaşığı şeri
- 1/2 fincan düyü sirkəsi və ya ağ sirkə
- 1/3 fincan qəhvəyi şəkər, yüngül qablaşdırılır, daha çox şoraba üçün 2 qaşıq
- 1 təzə qırmızı çili, kıyılmış və ya 1/2 çay qaşığı cayenne bibər və ya qurudulmuş çınqıl çili
Necə etmək olar
- Düz bir çörək yeməyində donuz pirzolasını qoyun. Bibərə serpin və hər tərəfdən sarımsaqı 5 düyü ilə doldurun. Kərpanı həll etmək üçün qarışdıraraq bir fincan içərisində qalan marinade maddələrinə (4 qaşıq qaşığı soya sousu, 2 qaşığı kaşığı balıq sosu, şer və 2 qaşıq qəhvəyi şəkər ) birləşdirin. Çörəklərin üzərinə duz və doyurmaq üçün bir dəfə döndərin. Folqa ilə yeməyi qoyun və buzdolabına qoyun 10 ilə 30 dəqiqə. Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
- Folqa və qovurma ilə sıx örtün 60-90 dəqiqə (onlar 1 saatdan sonra tamamilə pişirilir, lakin 90 dəqiqə daha çox tender nəticəsi verəcəkdir). Fırınları bir dəfə çörəkləşmənin ortasına döndərin. Çörək yeməyiniz bu nöqtədə qurudursa 3 ilə 4 qaşıq qaşığı su əlavə edin, əgər bir şüşə çörək yeməyi varsa, qaynar su istifadə edin.
- Çovdar qovurduqda, mangoları kiçik kublara bölmək və kənara qoymaq. Sous üçün bir sousu panda bütün maddələr ( düyü sirkəsi , 1/3 fincan qəhvəyi şəkər, 4 düyü sarımsaq, çili və ya çayenə bibəri, 1 kaşığı balıq sosu və 1 qaşıq soya sosu) qoyun və qaynatmaq. Sirkə yandırır kimi sirkə çox kəskin olacaq.
- İstiliyi orta səviyyəyə salın və sousu 10 dəqiqə davam etdirin və ya 1/3 qədər azaldıqca və az qalınlaşdıqca. İsti və dad testindən çıxarın, həmçinin ədviyyatlı və şirin bir ətirli ətir axtarır. Sous bu nöqtədə güclü (kəskin) dadmaq bilər, lakin donuz ilə birləşdikdə mükəmməl olacaq. Bu spicier istəyirsinizsə, daha çox bəli əlavə edin. Çox turşulsa, bir az daha şəkər əlavə edin.
- Fırınları sobadan çıxarın. Tava içində şirələri nəmləndirməkdən əvvəl bir dəfə dönün, sonra onları yandırın. Hər hissəyə bəzi təzə mango əlavə edin, sonra sous üzərində duzladın. Təzə korniş ilə süslənin və Tay yağı kokulu düyü ilə müşayiət olun (bu da kartof ilə dadlı!).
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 181 |
Total Fat | 1 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 2,254 mq |
Karbohidratlar | 40 q |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 6 g |