Püstə yosunları Yaxın Şərqdə doğulmuş fındıqlardır və o bölgənin yeməklərində ümumi və çoxtərəfli tərkib hissəsidir. Yalnız özləri sağlam qəlyanaltılar etməklə yanaşı, toyuq və ya balıqlarda ləzzətli örtüklər kimi istifadə etmək üçün də yaxşıdır. Lakin onların istifadəsi xüsusilə klassik Baklava və Pistachio Cake desertlərində yayılır.
A galette tipik qarağat qabığından daha sadə formada, rustic görünüşlü tortdur. Bu asan pasta fıstığı bir gözəl qəlyanaltı ləzzət üçün xəmirə daxil edir və əlavə qəlibə bir qədər hazırlanmış bişmiş şirinlərə səpilir. Baza demək olar ki, hər hansı bir meyvə doldurulması ilə böyükdür, lakin bu sadə, armudun doldurulması böyük mövsümi müalicə edir. Bal, digər ümumi Yaxın Şərq tərkib hissəsi, ətirli darçın toxunuşu ilə birlikdə armud üçün mükəmməl bir oyun. Bu resept bir gündüz şirin təftiş üçün və ya nahar yeməyi sonrası müalicə etmək üçün dadlı, rahatdır. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan məqbul un
- 1/4 fincan fıstıq (qabıqlı)
- 2 Tərəvəz qaşığı şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 stick tereyağı (ifrazsız, soyudulur və 1 ədədə bölünür)
- 2 Masa kaşığı buzlu su
- 2 armut (Bosc, soyulmuş, düzəldilmiş və incə dilimlənmiş)
- 2 Tərəvəz qaşığı şəkər
- 1 limon (zested)
- 1 Çörək balığının fıstığı (doğranmış, topping üçün)
- 2 Yemək kaşığı bal
- 2 Tərəvəz qaşığı şəkər
- 2 Masa qaşığı su
- 1/4 çay qaşığı tarçın
- 1 çimdik duz
Necə etmək olar
1/4 fincan fıstığı bir qida prosessoruna və 2 və ya 3 dəfə zəiflədirsə, onları bir qədər yüngülləşdirin. Onları bir toza çevirmək lazım deyil. Kubok unu, 2 qaşıq şəkər, 1/2 çay qaşığı duz və soğutulmuş yağı stikini əlavə edin. Qarışıq kursun qırıntılarına bənzədikcə yalnız bir neçə dəfə zərbə vurun. Sonra maşın çalışırken, yavaş-yavaş buz suyu əlavə edin və xəmir topu yarana qədər davam edin.
Hamuru plastiklə doldurun və ən azı bir saat soyudun.
Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
Unlu bir səthdə, xəmirin üzərinə 10 "dairə ilə sürüşdürün. Xəmir üzərinə armud dilimlərini bərabər qatlayın, 2 qaşığı şəkər və limon zənginliyi ilə tutuşun. Xəmirin kənarlarını dörddə birdən yarısına qədər qatın. Qalettiyi pergament kağızına qoyulmuş bir pişirmə plitəsinə qoyun və 45 dəqiqə yandırın.
Şirin etmək üçün, şirin şəkər, şəkər, su, darçın və duzu şəkərin eriyədiyi qədər kiçik bir qazana və istiyə əlavə edin. Hazırlanmış qələm üzərindən doğranmış fıstıqları serpin və istədiyiniz kimi bal sirrinə sürün.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 61 mg |
| Sodyum | 218 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |