Sarımsaq Toyuq, Şimali Amerikada Tay restoranlarında məşhur olan bir Taylandlı küçə yeməyi. Ancaq bu çörəyin zövqünə çıxmağa ehtiyacınız yoxdur - evinizdə soba istifadə edərək, tez və asanlıqla istifadə etmək mümkündür (siz də Taylandda olduğu kimi bir qaynaqda qaynamaq da edə bilərsiniz). Nəticə, bahar soğanla örtülmüş bol göbələkdən ibarət olan ətirli sous ilə nəmli, şirəli toyuqdur. Yasemin düyü ilə xidmət edilən bu Tay toyuq yeməyi bir zövqdür və qalıqlar ertəsi gün kimi dadlıdır. GƏLƏCƏK!
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb / 5 kq. toyuq (ayaq və ya bud, dəri sol)
- 6-8 göbələk (shiitake və ya porcini, quru və təzə göbələklərin birləşməsi)
- 4 sarımsaq (tam)
- 1-2 chilies (kiçik bütöv qırmızı)
- 4 ədəd kireç takozları (limon isteğe bağlı)
- 1 ovuc yaşıl soğan (təzə doğranmış)
- Marinad üçün:
- 7-8 sarımsaq çiləsi (minalanmış)
- 1 çili (qırmızı kıyılmış, və ya 1 çay qaşığı çilqılı qurudulmuş)
- 2 tbsp. istiridye sousu (həmçinin 'istiridye' ətirli 'sous)
- 1 tbsp. soya sousu
- 1 tbsp. Qəhvəyi şəkər
- Sos üçün:
- 1 14 oz / 400 ml kokos süd ola bilər
- 1 tbsp.
- Qızıl dağ sousu (və ya
- balıq sosu )
- 1 tsp. şəkər (qəhvəyi)
- 1 tbsp. əhəng suyu
Necə etmək olar
- Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Fırın ısıtılıyor olsa da, şeker çözmek üçün karıştırarak karinaj malzemelerini orta ölçekli karıştırma qabda bir araya gətirin. Toyuq parçalarını əlavə edin və paltoçaya dönün. Kənara yığmaq.
- Digər bir qabda "Sos" maddələrini birləşdirin: kokos süd, balıq / qızıl dağ sosu, qəhvəyi şəkər və əhəng suyu.
- Marine edilmiş toyuq çörək qabına (tercihen geniş və düz) köçürün. Yalnız toyuq parçalarında və ətrafında hazırladığınız sousu duz edin. Bütün sarımsaqlı cırtdanlar və şlyuzları plus mantarları əlavə edin, süzgəyə süzunlə qarışdırın. (Diqqət: pan indi dolu baxır, amma göbələk yarım ölçüsünə qədər azalda bilər.) Folqa və ya qapaq ilə örtülmüş və sobada quraşdırılmışdır. 30 dəqiqədən sonra, toyuq parçaları üzərində qaşığı sousu. Folqa / qapağı buraxın və sobaya 30 dəqiqə geri qayıdın.
- Xidmətdən əvvəl sousu dadın test edin. Sarımsaqlı və bir az duzlu tərəfdə dadmaq lazımdır, ədviyyə (sarımsaq və çili) ilə gəlir. Çox duzlu olsaydı, təzə əhəng və ya limon suyunun sıxılması. Çörəkdən, bəzi göbələklərdən və süsəndən bəziləri ilə yaşıl soğan və ya təzə çobanlardan bəziləri ilə düyü və üst tavuk parçaları ilə xidmət edin. GƏLƏCƏK!
İpucu: Tavuk, buzdolabınızda yeməkdən 24 saata qədər əriyir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Total Fat | 42 g |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 1,724 mg |
| Karbohidratlar | 52 q |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 46 q |