Manul Changachi (Koreya sarımsaq sarımsağı) gevrek, duzlu, bir az ədviyyəli və bir az asılılıqdır. Bu flashiest banchan deyil (yan yeməyi), ancaq koreyalılar arasında demək olar ki, universal olaraq sevilir. Çiyələkləri incə disklərə ayırmaq və onları düyü püresi və əriştə yeməkləri üçün bir vasitə kimi istifadə edə bilərsiniz.
Mən demək olar ki, hər hansı formada sarımsağı sevirəm, amma ağızınıza sarımsağın bütün qarışıqlarını açmaq üçün yeniyəmsə, onda ən azı (ən kiçik) sarımsaqlı qarışığı ilə başlamaq lazımdır.
Bütün sarımsağın bərabər olmadığını unutmayın. Çəhrayı-bənövşəyi Kreol sarımsağı və kömür rəngli qara sarımsaq kimi daha çox ekzotik növlərə, yerli bazarda ən çox görülən düz ağ "yumşaq" sarımsaqdan uzanan sarımsağın çoxsaylı müxtəlif növləri vardır.
Fild edilmiş sarımsaq, haşiyəli soğanlara və rampalara malikdir (ədalətli olmaq üçün həm fil sarımsaq, həm də rampalar sarımsaq kimi dadmağa baxmayaraq sarımsaqdan daha çox soğanlara yaxındırlar).
Bu Koreya sarımsaq sarımsaq reseptinə baxmayaraq, ən yaxşı bahis sözdə "hardneck" sarımsağın (qarışqaların dünyasının üstündəki bir ağır sapı daşıyır) və ya yumşaq yumru sarımsağı (ehtimal etdiyiniz növü) istifadə etməkdir. ən çox tanış olan). Sarımsağın bu çeşitləri şəkər, düyü şərabı sirkə və soya sousu ilə gözəl bir şəkildə möhkəmlənəcəkdir.
Bu resept onların sarımsağından istifadə etmək üçün tələsik deyil, belə ki, üç həftəni (ideal, hətta daha uzun) gözləməyəcəyi təqdirdə, bu Koreya ixtisasını bir mağazada tapmaq lazımdır (çılpaqların satıldığı yerdə) yalnız 10-dan az olan kiçik paketlər). Ancaq gözləmələri idarə edə bilərsiniz, bu asan Koreya turşu sarımsaq resept ilə məyus olmaz.
Nə lazımdırsınız?
- Sarımsaqlı qarğıdalılar (soyulmuş və yuyulduqda, bir çoxu etmək istədiyiniz)
- 1 hissə şəkər
- 1 hissəli düyü şərab sirkəsi
- 3 parça soy sosu
Necə etmək olar
- Bir şüşə qabda sarımsı qoyun.
- Suyun sarımsaqlı qarışıqların 2/3 hissəsini əhatə edənə qədər su ilə doldurun.
- Suyu dren və ölçün. Lazım olan soya sousu miqdarı.
- 3 hissədən soya sousunu 1 sirkə və 1 hissə şəkərdən istifadə edin. (Beləliklə, 1 fincan soya sousuna ehtiyacınız varsa, onda 1/3 fincan sirkə və 1/3 fincan şəkər lazımdır).
- Soya sosunu, sirkəni və şəkər qarışığını qaynadək gətirin və təxminən 10 dəqiqə qaynadılır.
- Sousu soyuduğu zaman, şüşə qabda sarımsağın üzərinə tökün. Sarımsaq dəriləri tamamilə örtülmüş halda, zəruri olduqda onları aşağı çəkmək üçün kiçik bir daş və ya qabda istifadə edin.
- Otaq temperaturu ən azı 3 həftə saxlanmalıdır.
- Açıqdan sonra soyuducuya qoyun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 569 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |