Əlavələr Amerika mətbəxinin əsas hissəsidir və onlar hətta Koreya mətbəxində daha çox vacibdirlər. Koreya dilində kimchi jun olaraq bilinən bu pancake haqqında ən böyük şey, yeməyi ümumiyyətlə hər hansı bir Koreya yeməyinə və ya Asiya yeməyinə dadlı bir qəlyanaltı, bir məzə və ya bir yan çörək kimi təqdim edilə bilər.
Əgər bir Koreya və ya Koreya-Amerika evində yaşayırsınızsa, kimisi qaldıqda, bu yeməyi etmək çox asandır. Ən çox Koreya reseptləri və qabları ilə olduğu kimi, digər tərəvəz, ət və ya dəniz məhsulları əlavə edərək öz zövqünüzə kimchi pancake çimdik bilər. Belə ki, tipik Amerika və ya Qərb damağınız varsa və yeməyinizi çox ədviyyəli etmirsinizsə, o zaman yeməyi müvafiq olaraq hazırlayın. Əgər ədviyyəli qidaları sevirsinizsə, o zaman ədviyyatlı çox miqdarda istifadə edin.
Kimchi, Napa kələm və daikon turp kimi fermentasiya edilmiş tərəvəzlərdən hazırlandığından, bu yeməyi də sağlamlığa yarayır. Sadəcə yadda saxlayın ki, Koreya və digər Asiya baqqal mağazalarında mövcud yemək üçün hazır meyilli istifadə edəcəyi təqdirdə, reseptin altındakı notun istiqamətlərini görməməyin vacibdir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan unu
- 2 yumurta (döyülmüş)
- 1 1/2 fincan su
- 1 - 2 fincan
- Kimchi (baechu kimchee, sizin pancake kimi ədviyyəli və gevrek kimi)
- 1 çay qaşığı duz
Necə etmək olar
- Kimchi pancake etmək başlamaq üçün, bütün maddələr birlikdə qarışdırmaq və onlara qarışdırmaq üçün imkan verir ki, təxminən 10 dəqiqə oturmaq lazımdır. Bundan sonra, yemək əvvəl qarışıqlıq tutarlılığını kontrol edəcəyik. Qeyd edək ki, meyvə şirəsi Amerika pancake meyilli olduğuna görə bir az runnier olmalıdır, belə ki, pa jun tez və bərabər aşpazlar.
- Orta istilik üzərinə bir sutlu qaynar qızdırın və nazik təbəqə ilə qatlayın.
- İncə təbəqə içərisində tavanı doldurmaq üçün meyvəni qablaşdırın (meyvənin 1/3 hissəsi müntəzəm sauté qaba doldurmalıdır).
- Dəyişənə qədər altındakı qəhvəyi qədər meyvəni 3-4 dəqiqə bişirin.
- Bir spatula və ya bir plaka köməyi ilə krep üzərində dönün. Alternativ olaraq havada pancake çevirə bilərsiniz. Gərəksə daha çox yağ əlavə edərək, 1 ilə 2 dəqiqə daha yeməklə pancake bitirin.
- Bir soya sousu və ya baharatlı daldırma sousu ilə pancake xidmət edin. Əgər ədviyyatlı qidaların bir pərəstişkarı deyilsinizsə, ikincisini atlayın.
* Asiya baqqalının Koreya dən hazırlanmış Koreya pancake meyilli (buchimgae) istifadə edərək kimchi jun edə bilərsiniz. Yalnız hər 1 fincan quru qarışıq üçün ¾ fincan su əlavə edin və istənilən tərəvəzləri əlavə edin.