Vörtlimpa ("Wort loaf") olaraq da bilinən İsveç limpa çörəyi, pivə istehsalında istehsal edilən fermented brewer-nin qozasından hazırlanmışdır. Hələ əsas tərkib hissəsi kimi tamamilə pivə içərisində olan bir çox əla reseptlər var. Ancaq xüsusilə Milad mövsümü zamanı, xüsusilə də portağal rind, rezin, zoğal və anise tohumlarının birləşmələri ilə fərqlənir.
Bu resept iki ədəd çörək bişirəcək.
Nə lazımdırsınız?
- 1 3/4 fincan portağal suyu
- 1/4 fincan yağı
- 1/3 fincan qaranlıq pekmez
- 1/4 fincan qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı rezene toxumu
- 1 çay qaşığı zəfəran toxumu
- 1 çay qaşığı anise toxumu
- 1 paket aktiv quru maya (2 1/4 tsp).
- 1 kaşığı koser tuzu
- 2 kaşığı təzə təravətli portağal qabığı
- 2 1/2 fincan orta çovdar unu
- 2-dən 3 fincan bütün məqsədli və ya çörək unu
Necə etmək olar
- Fenini 300 F-yə qədər qızdırın, istilikdən dərhal buraxın.
- Kiçik bir qazanda portağal suyu, kərə yağı, pekmez, qəhvəyi şəkər, arpacıq toxumu, zirehli toxum və anis toxumu birləşdirin. Onu aşağı qaynağa gətirin. Düyü qaynağını 5 dəqiqə saxlayın. Brülörden çıxarın və qarışıq isti qədər sərin.
- Tərkibinə maye ədviyyat qarışığı isti olsa da, isti deyil, aktiv quru maya, duz və sürtgülü turuncu qabığa sürüşdürün.
- Bir qarışdırıcı qabda maye qoyun və tədricən 2 1/2 fincan çovdar unu ilə qarışdırın. Xəmir yumşaq və yumşaq (qədər yapışqan olacaq) qədər bütün məqsədli unun 2-dən 3 fincanına əlavə etməyə davam edin.
- Xəmir 20 dəqiqə istirahət etsin.
- Ya əlinizdə və ya qarışdırıcınızın xəmir çəngəlli ilə xəmir sərt və hamar qədər qədər təxminən 5 dəqiqə xəmir yoğurun.
- Hamur yağı ilə örtmək üçün xəmirə bir dəfə dönən bir yağlanmış qabda (yağdan və ya yağıdan gözəl) qoyun. Təmiz bir dəsmal ilə kasa əhatə edin, istilənilən bir sobada qoyun və təxminən 1 saat qədər ikiqat qalxın.
- Xəmir qalxdıqdan sonra onu yumaq, 2 yarıya bölün və onu 2 dəyirmi nahiyəyə çevir. Nömrələri yüngül unlu pişirmə qabına və ya pizza çarxına qoyun (fırında bir çörək daş istifadə edirsinizsə). Bir dəsmal ilə örtün və ikiqat qədər, 45 dəqiqə qədər 1 saat qədər çörəklər əksinə artır.
- Bununla yanaşı, 375 F-yə qədər əvvəlcədən fırın. Nömrələr yüksəlmişdə, soba qoyun və 30 dəqiqə yandırmaq üçün, ya da qaranlıq, qıvrım və ortada bir şiş əlavə olunduqdan sonra təmizlənir.
Nömrələrin sərinləməsinə və zövqlərinə icazə verin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 166 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 10 mq |
| Sodyum | 823 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |