Panettone və Pandoro: Klassik İtalyan Christmas Cakes

İtaliya sadə çerezlardan qeyri-adi mürəkkəb pudinglərə və tortlara qədər fərqli bir çox Milad şirniyyatına malikdir. Ən çox bölgələrdir: Napoli çörək , qəhvə xəmir toplarını balda batırır və konfet sprinkles ilə bəzədilib; Siena, bal ilə hazırlanmış bir orta əsr meyvəsi olan panforte malikdir; Abruzzo bölgəsində caggionetti var, kələm və şokoladla doldurulmuş qızardılmış ravioli. Verona və Milanın Milad kekləri olan PandoroPanettone , sənaye miqdarında bişmiş və uzun məsafələrə yayılmaq üçün kifayət qədər təzə saxlayacaqları üçün, İtaliyada və beynəlxalq miqyasda vahşi şəkildə məşhur olmuşdur.

Bunun sayəsində, İtaliyadakı çörək dükanlarının hər biri yerli spesiyalitə əlavə olaraq panettone edir. Ənənəvi panettone xəmirdə şəkərli meyvəli və mayonezli yüngül, havadar bir tortdur, lakin bu günlərdə daha az ənənəvi dəyişikliklər çoxdur: şaxta və slivered badam ilə üst, şokolad fişləri şəkərli meyvələrin, limon və limon kreminin doldurulması yerində və ya şokoladla frosting və narıncı krem ​​dolgu ilə. Bir çox yağı ilə hazırlanan və 8 düymlük səliqəli ulduz şəklində pişirilən yüngül, havadar bir tort olan Pandoro, ümumiyyətlə toz şəkər ilə tozlanmışdır, lakin bu günlərdə də bir çox müxtəlif ətirli dolmalarla gəlir.

Bəzi variantlar açıq şəkildə insanların seçimlərini yerləşdirmək üçün nəzərdə tutulur, məsələn panettone, xoş olmayan insanlar üçün meyvəli meyvələr olmadan, amma dolu olanlar cazın ənənəsinə görə tətil tortunu tərtib edirlər və yaxşı olsalar da birində Panettone və ya Pandoro'yu cazdan evdə daha cazın etməkdən daha çox razıdır: İstehsalınızı zövqünüzə uyğundur və məsələn, kütləvi istehsal edilmiş kekslərdə istifadə edilə bilməyən maddələr - təzə meyvələr də daxil edə bilərsiniz, çünki onlar sadəcə tutun.

Panettone də pudinglər və digər desertlər üçün əla bazadır və bu əlverişli bir vəziyyətdir, çünki dekabrın 26-da bəzən bir panettone və ya pandoro dilimindən zövq verən bir cappuccino ilə səhər yeməyi üçün tökülmüş və yağılıb zövq verən panettone var.