Polvoronlar İspaniyadan ənənəvi çərəzlərdir, xüsusilə Milad mövsümü zamanı məşhurdur. Onlar limon, o cümlədən çox müxtəlif tatlar gəlir. Bu çərəzlər limon yağı, limon çörəyi və limoncello ilə çox limondur. Bu resept hazırlamaq üçün asandır, lakin xəmirin ən azı 2 saat soyudulmasını tələb edir. Rütubətlə fırçaya atın, sonra toz şəkər ilə tozu.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan (200 qr) bütün unu un
- 4 1/2 oz (125 gr) peeled, blanched badem
- 1 1/4 fincan (120 qr) toz şəkər
- 3 1/2 oz (100 gr) bitki qısaldılması
- 1/4 tsp vanil ekstraktı
- 2 oz (50 gr)
- limon sürtkü
- 1 Tbsp. limon zövqü
- 1 oz limoncello likör
- 1 böyük yumurta
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı. küncüt toxumu
- 1/4 kubok toz şəkər (toz üçün)
Necə etmək olar
İPUCA: Unu qızardır və bademləri qızdırmaq əvvəlki gecə edilə bilər.
Birincisi unu qovurun. Fırını 300F (150C) qədər qızdırın. Uni bir cookie hesabatı və ya səliqəli qovurma qabına yaymaq. Unu təxminən 5 dəqiqə qovur. Fırından çıxarın və bir stol bıçağını istifadə edərək unu qarışdırın, sonra qovurmağa davam etmək üçün sobaya qayıdın. Hər 25 dəqiqə bir qovurma müddəti üçün hər 5 dəqiqə qarışdırın.
Un yerlərdə qızıl rəngə çevriləcək. Fırından unu çıxarın və soyumağa icazə verin.
Un unudularkən, badamları tost. Fırın içində və ya orta temperaturda ananasız qovurma qabında tost edin. Tez-tez qarışdırın, buna görə də hər tərəfdən fındıq tostu. Çıxarın və sərinləyin. Bir dəfə sərin, yaxşı bir toz qədər bir yemək prosessorunda badem çəkin.
Bir microplaner və ya gözəl grater istifadə edərək, limon qabığının rəngli hissəsini rəngləndirin.
Bitkinin qısaldılması və toz şəkərini böyük qarışdırıcı qabda və kremlə birlikdə qoyun. Un əlavə edin, bodun taxılını, limon küspünü, zeytun, vanil ekstraktı, limoncello likörünü və yumurtanı əlavə edin. Homojen bir xəmir yaranana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Hamuru bir topa çevir. Plastik şüşə ilə sıx örtün və ən azı 2 saat, yaxud gecə soyuducuya qoyun.
Yandırmaq üçün hazır olduqda, xəmirin soyuducudan çıxarın və sobanı 360F (180C) qədər qızdırın.
Xəmirin bir yivli pinini təxminən 1/3-dən 1/2 inch (.84-dən 1,3 sm-yə qədər) bir qədər quru və yumşaq bir şəkildə istifadə edin. Dəyirmi çiyələk kəsici (3 düym olan) istifadə edin, və ya xəmir kəsmək üçün bir stəkan. Çerezləri bir ungreased cookie hesabatı, və ya pişmiş daşına keçirmək üçün bir spatula istifadə edin.
İsteğe bağlı: Hər bir çerezin üst hissəsini susam toxumları ilə səpin və yumşaqlıqla barmaqları ilə xəmirə basdırın.
Qızardılmış rəngə dönməyincə təxminən 15-20 dəqiqə fırındakı mərkəzi çardaqda bişirin. Çərəzlərin cookie hesabatında soyumağa icazə verin. Bir sifter və ya ələkdən istifadə edərək toz şəkərli toz bişirilir.
Polvoronlar ənənəvi olaraq qida toxuması kağızına bükülür və hər bir son bükülür. Bu bayramlar üçün bayram hədiyyəsi etmək yoludur.| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 52 mg |
| Sodyum | 99 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |