Bu ənənəvi Türk tatlısına 'şekerpare' ('shek-EYR par-EH') adı verilir. Bəzi cəhd edin və bunun tam olaraq nə olduğunu görə bilərsiniz.
Bu şirin, yapışqan və tender təzə çərəzlər irmik, un və toz şəkərdən hazırlanmış, qızıl qəhvəyi bişmiş və şirin, limon şərbətində dik qalmışdır.
Şekerpare hər Türk evində, hər bir Türk çörək və şirin mağazasında satılır və demək olar ki, hər bir Türk restoranında görünür. Baklava'dan sonra ən məşhur Türk şirniyyatlarından biridir.
Mükəmməl Şekerpare edilməsi
Tərkibləri qarışdırmaq və xəmir yoğurmaq əl ilə yavaş-yavaş yeyin, mükəmməl, uniform şekerpare xəmir bişirmək kimi çatlamaz və ya ayrı olmayacaq. Şərbətdə nəmləndirildikdən sonra hər bir "parçalayıcı" və ya parça, mükəmməl formasını saxlamalıdır. Onlar daha çox şərbət verir, daha yaxşıdır. Onlar çəngəl ilə kəsmək və yemək üçün kifayət qədər tender olmalıdır.
Baklava'dan daha yaxşı
Bir dəfə paxlava qazan və bu klassik türk şirinini süper şirin rəftarlarınız üçün növbəti istəkinizi təmin etmək üçün cəhd edin. Bir sonrakı fincan qəhvə və ya espresso ilə bir parça və ya iki cəhd edin. Əlbəttə ki, bir kubok Türk qəhvə ilə mükəmməl gedir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/8 fincan yağı (və ya marqarin, otaq temperaturunda yumşaq)
- 2 1/4 fincan unu
- 1 ədəd yumru sarğı. qabartma tozu
- 3 yuvarlaq tbsp. irmik
- 2/3 kasa toz şəkər
- 1 ədəd yumru sarğı. Avropa vanil (toz şəkər forması)
- 2 yumurta
- 4 fincan su (isti)
- 2 1/4 fincan şəkər
- 1/2 limon
- 25-30
- badam (və ya
- garnitür üçün fındıq )
Necə etmək olar
- Birincisi, yumşaldılmış yağı və ya marqarini böyük bir qarışdırıcı qabda yerləşdirin və ən aşağı ayarıyla kremli qədər elektrik qarışdırıcısı ilə qamçılayın.
- Un əlavə edin. Rezin əlcəklərdən istifadə edərək unu birləşdirənə qədər barmaqlarınızla yağıya çəkin. Pudra şəkər, vanil, çörəkçilik tozu və irmik əlavə edin və xəmir hamar bir tutarlılığa qədər barmaqlarınızla işləməyə davam edin. Əlinizdən gələn istilik, yağın əridilməsinə və işləyərkən qarışığı yumşaltmağa kömək edəcəkdir.
- Bu vaxt şərbəti başlayın. Tencere üçün 4 fincan qaynar su əlavə edin. Toxumlu şəkər və yarım limon əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra bəzən qarışdıraraq, təxminən 10 dəqiqə ərzində açıq şəkildə qaynadın. İstidən çıxarın və bir az soyudun.
- Sonra xəmir qarışığına yumurta əlavə edin və hamar qədər hamur yoğurun.
- Əllərinizlə bir parça xəmir bağlayın və bir ərik ölçüsü haqqında bir topa sürün. Yüngül bir metal soba qabına qoyun. Hətta ölçülü toplar hazırlamağa davam edin və aralarındakı boşluqları tərk edərək yan-yana qoyun.
- Yüngülcə düzəldmək üçün hər bir topun üstünə yumuşaq. Hər birinin mərkəzinə badem və ya fındıq bağlayın.
- Çerezlerinizin zirvələri qızıl qəhvəyi qədər 20-25 dəqiqə 160 ° C və ya 320F fırında yandırın.
- Fırını sobadan çıxarın və hələ də isti olsa da, isti şərbəti yuxarıdan bərabər bir şəkildə tökün.
- Təchizi otaq temperaturuna qədər soyudun. Onlar sərin kimi, cookies şərbət udmaq və yumşaq almaq olacaq.
- Şekerpare sərin olduqda, onlar xidmət etməyə hazırdırlar. Bir dekorativ plitə üzərində iki və ya üç xidmət edin və istədiyiniz zaman "kaymak" adlanan bir qaşıq Türk qaynaşmış krem ilə bəzəyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1864 |
| Total Fat | 147 q |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 86 q |
| Xolesterol | 97 mg |
| Sodyum | 237 mg |
| Karbohidratlar | 109 q |
| Diyet Fiber | 26 g |
| Protein | 53 q |