Bu resepti belə xüsusi edir, somon təbii tatlarla mükəmməl evlənən Taylandlı lemongrass-bal sousudur. Pan-qızartma somonları tezdir və balıqların tatlarında və omeqa-3 yaxşılığında sears olur. 30 dəqiqə altında hazırlana biləcək son dərəcə dadlı bir resept, Tay sousu ilə pan-qızardılmış qızıl su, hətta uşaqlarınızın sevəcəyi bir gündəlik yemək antre üçün idealdır.
Nə lazımdırsınız?
- Marinad üçün:
- 1/2 fincan düyü sirkəsi və ya əvəzedici sirkə və ya alma sirkə sirkəsi
- 1/4 fincan bal
- 4 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 təzə qırmızı çili (mayalanmış və ya incə dilimlənmiş), yaxud 1/2-dən 1 çay qaşığı cayenne bibərini əvəz et
- 1 qaşıq kaşığı
- balıq sousu
- 1 kaşığı soya sosu
- 1 çay qaşığı qaranlıq soya sousu və ya daha çox qaşıq muntazam soya sousunu əvəz edin
- 1 kaşığı kıyılmış
- lemongrass
- Salmon üçün:
- 2 - 4 somon filesi
- 1-dən 3 qaşıq kola yağı və ya qızartmaq üçün digər bitki yağı
- İsteğe bağlı garnitür: tost susam toxumu
Necə etmək olar
- Bütün orta səviyyəli tərkibli maddələr orta səviyyəli bir istilik üzərində bir qazanda yerləşdirin. Sousu qaynağa gətirdiyin kimi qarışdırın.
- İstiliyi orta səviyyəyə salın və 10 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. Sos yavaş yavaş qalxacaq (sirkənin qoxusu aşpaz kimi çox kəskindir). Sos qalınlaşdıqda soyuducuda və dondurucuda 5 dəqiqə soyun.
- Somon balığını düz bir çörək bişəyində yerləşdirin ki, onlar bir-birinin üstünə yığılmırlar. Marinad soyuduğu zaman, hər fileto üzərində 1 qaşığı kaşığı, bədəni slathering. Balığın üzərinə tökün və təkrarlayın, qalan sousu daha sonra geri götürün. Soyuducuda 10 dəqiqə içində marinat edin.
- Yağın əlavə edilməzdən əvvəl ən azı 1 dəqiqə qızdırılmasına imkan verən bir qızartma qabını qoyun və ya orta dərəcədə yüksək temperaturda oyan.
- Tava isti olduğunda, 1 ilə 2 qaşıq qaşığı yağ əlavə edin, bərabər paylamaq üçün pan qaldırın və dəyişdirin. İndi tavada filetləri yerləşdirin.
- Somon qızartmaq üçün ən azı 2 dəqiqə qıvrılmasına imkan verin (əgər siz tez bir zamanda dönsəniz, o qalib gələrsə), "tökülməsinə" icazə verin, beləliklə, o, qabağın altından çıxacaq. Somon qızardırken, qapaqlı panı əhatə edir.
- Balığın qalınlığına bağlı olaraq, hər tərəfə cəmi 3 ilə 5 dəqiqə qızartın. Salmon daxili bədənin qeyri-şəffaf olduğu və çəngəl ilə asanlıqla ləkələndiyi zaman həyata keçirilir.
- Xidmət etmək üçün, xidmət edən süpürgə və fərdi plitələrə somon təşkil edin. Qalan sousu qısaltmaq və hər bir fileto üzərində bir qədər qaşığı yenidən qızdırın. Istifadə edərkən susam toxumları ilə çiləyə. Hər hansı bir qalan sous yan tərəfdə xidmət edə bilər (düyü və ya tərəvəz üzərində ləzzətli qaşıqlanmış!).
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 450 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 111 mg |
| Sodyum | 774 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 42 g |