Bu yumşaq və dadlı sürgü çömçələri, bir nahar, yemək və ya partiyalar üçün olsun, sürgülər və kiçik burgerlər və ya məzə sandviçləri üçün idealdır. Bu resept təxminən 24 ilə 26 qram xamır təşkil edir.
Xamuru 2 ons burger və ya bu ətdən təmizləyici ayarı üçün mükəmməl bir ölçüsü olan on səkkiz 1/2-unsiya ədədinə bölün. Və ya kiçik məzə sandviç və ya burger üçün iyirmi dörd ədəd unsiya rulonlarda edin. Çörəklənmiş donuz əti və ya kəsikli mal əti sandviçləri üçün də yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/4 çay qaşığı aktiv quru maya
- 1/2 fincan isti su (təxminən 110 F)
- 2/3 fincan südü (otaq temperaturu)
- 1 böyük yumurta
- 3 qaşığı kərə yağı (ərinmiş və az soyudulmuş)
- 2 yemek kaşığı plus 1 1/2 teaspoons şəkər
- 1 1/4 çay qaşığı duz
- 3 fincan bütün məqsədli un (
- dip və süpürmə üsulu , 15 unsiya)
- Yumurta Yuma üçün:
- 1 böyük yumurta ağ
- 1 kaşığı su
- 1/4 fincan susam toxumu (və ya haşhaş toxumu)
Necə etmək olar
- Maya və isti suyu böyük bir qabda və ya bir qarışdırıcı qarışıqda birləşdirin. Qarışıq köpüklənənədək təxminən 10 dəqiqə dayanacaqdır.
- Süd, böyük yumurta və ərinmiş yağ yandırmaq üçün bir-birinə çırpın. Süd qarışığını şəkər, duz və un ilə birlikdə maya qarışığına əlavə edin.
- Xəmirin əlinə və ya maşınla 8-10 dəqiqə yoğurulması, xəmirin əlinə, əks-üstə və ya qabağın tərəflərinə yapışmasını təmin etmək üçün bir az əlavə un əlavə edin. Xəmir bu nöqtədə hamar və elastik olmalıdır.
- Kərə yağı və ya yağı ilə böyük bir fincan yandırın. Hamuru bir topa yığın və yağlanmış qaba qoyun. Hamuru hərtərəfli örtmək üçün bir neçə dəfə dönün. Kassanı plastik şüşə ilə əhatə edin və xəmirin 1 ilə 1 1/2 saat arasında qalmasına və ya həcminə görə iki qat artırılmasına imkan verin.
- Parşömen kağızı ilə böyük bir pişiricidən düzəldin və ya yandırın.
- Hamuru bir dikdörtgəyə salın və vurun. 18 ədədə bölünmüş, təxminən 1 1/2-dən 1 3/4 onsə qədər. Xəmir parçalarını möhkəm toplara çevirərək, əlinizlə yüngülcə düzəldin və parşömen kağızı ilə örtülmüş pişirmə qabına yerləşdirin.
- Çörəklərin çörəklərini yüngül bir mətbəx dəsri ilə örtün və təxminən 30 dəqiqəlik bir qaçaq yerə çıxsın.
- Fırını 375 F-ə qədər qızdırın.
- Yumurta yuma üçün yumurta ağını 1 kaşığı su ilə birləşdirin. Qarışıq qarışdırmaq. Çörəklər fırına daxil olmağa hazır olduqdan əvvəl, yumurta yuyucu qarışığı ilə fırçalayın. Susam toxumları və ya haşhaş toxumları ilə səpin.
- 15 - 18 dəqiqə, ya da qızıl qəhvəyi qədər yandırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 56 mg |
| Sodyum | 541 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |