Burada unun ölçülməsi üçün iki ümumi üsul vardır. Mən hər dəfə qaşıq və süpürmə metodunu mənim reseptlərimdə və ya hər kubok üçün 4 1/2 ons / 128 qramdan istifadə edirəm.
Digər saytlar və ya reseptlər bu orta çəkidə fərqlənə bilər. Rezept maddələr siyahısı və ya müəyyən bir saytın un ölçmə təlimatında xüsusi çəkilər üçün baxın. Kral Arthur Un ümumiyyətlə 4 1/4 unsiyada bir fincan un qeyd edir, Cook's Illustrated isə saytlarında bir fincan unu 5 unsiya ağırlığında edir.
Betty Crocker saytında qaşıq və süpürmə metodundan istifadə olunur, ancaq kilo deyilmir.
Qaşıq və süpürmək
- Çörəkdən əvvəl unu qarışdırın.
- Kaşıq unu bir qaşıq ilə doldurub və kubok daşanadək 1 fincan quru ölçü qabına (sıxılmadan) əlavə edin.
- Bir taxta qaşıq və ya düz spatula bıçaq və ya qolu sapı ilə səviyyəsi.
- Bu metodu istifadə edərək, 4 1/2 ons (təxminən 128 qram) və ya hər fincan un üçün bir qədər az olmalıdır.
Dip və Sweep və ya Scoop və Sweep
- Çörəkdən əvvəl unu qarışdırın.
- Ölçmə kubokunun axması ilə unu çubuqla doldurun.
- Bir taxta qaşıq və ya düz spatula bıçaq və ya qolu sapı ilə səviyyəsi.
- Hər bir fincan un üçün təxminən 5 unsiya (141 qram) olmalıdır.
Sift etmək və ya yox etmək üçün
- Ehtizənin bəzi reseptlərdə təsvir edilsə də, bir qaşıq və ya çırpma ilə yumaq, ehtimal ki, kuboka qaşqara verməməzdən əvvəl nə etmək lazımdır. Quru maddələr bir qabda birləşdirildikdə onları yaxşıca qarışdırmaq üçün sürüşdürün.
- Bir qarışıqda qatlanmaq lazımdırsa unu və ya quru maddələri yandırın.
Ekspert Tips
- Tartma ən dəqiq üsuldur. Tərkibində çəki müəyyən edilərsə, unu çəkin.
- Həmişə un ölçmək üçün quru ölçü qabından istifadə edin. Heç bir maye ölçmə kubokunu istifadə etməyin.
- Tərkibində necə ölçmək və ya çəki vermək lazım deyilsə, 4 1/2 ons / 128 qram qaşıq və süpürmə üsulunu istifadə edin.
Daha çox
Kek ununu əvəz etmək üçün necə
Özünü yüksəldən unu necə qurmaq