Donuz qovurması payız və qış aylarında möhtəşəm bir yemək təşkil edir. Bu ət ətası olduqca ucuzdur və çox ətirli və möhtəşəmdir. Bazarda çox vaxt tapmaq çox asandır.
Alma və zoğal toxumu təzyiq ocağında mükəmməlliyə aşiq olan bir donuz əti çörək qızartması üçün ənənəvi ətirlərdir. Bu resept sadə və dadlı və çox asan etməkdir. İsterseniz, bu qabda müxtəlif ədviyyədən istifadə edə bilərsiniz. Karamız toxumları yerinə bəzi qurudulmuş italyan zirvələri və ya bəzi quru kəklik və ya marjoram yarpaqları əlavə edin. Soğan və alma uzun yeməkdən sonra olduqca şirin olur, belə ki ədviyyəli bir şey böyük bir kontrast olardı.
Bu reseptdə istifadə etmək üçün alma seçərkən, yemək üçün ən uyğun olan alma seçməlisiniz. Bu növlər arasında Granny Smith, Cortlandt və MacIntosh daxildir. Almalar pişirildikləri zaman bir yerdə qalırlar və almalara çevrilmirlər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (3- 3-1 / 2 funt) donuz çiyin qovurdu
- 1 çay qaşığı zoğal toxumu, əzdi
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı bibər
- 2 qaşığı bitki yağı
- 1 soğan, takozlara kəsildi
- 3 düyü sarımsaq, dilimlənmiş
- 1 fincan su və ya toyuq çörəyi
- 3/4 fincan alma suyu və ya alma şirəsi
- 3 orta pişirme alma, takozlara kəsilir
Necə etmək olar
- Ətdən görünən yağları düzəldin və kağız dəsmallarla qurudun. Əti yuyunmayın; bu addım lazım deyil və mətbəxiniz ətrafında bakteriyalar yaya bilir. Əti kənara qoyun.
- Kiçik bir qarışdırıcı qabda zoğalı toxum, duz və biberi birləşdirir; bu qarışığı qovurma üzərinə sürün.
- 4- ya da 6 quartlı təzyiqli qızdırıcının orta temperaturda 1 qaşığı kaşığı yağı və ya qəhvəyi funksiyanı istifadə edin.
- Bütün tərəflər qəhvəyi qədər ət əlavə edin, lazım olsa daha çox yağ əlavə edin. Əti təzyiq ocağından çıxarın və kənara qoyun. Yağı atın.
- Dəyişən yuyucunu və ya fırına dayanıqlı dayanı təzyiq ocağında yerləşdirin. Əti təzyiq ocağına qaytarın və soğan, su və ya bulyonu və alma suyu əlavə edin .
- Qapağı yerində bağlayın və ocağı yüksək təzyiqə gətirin; 45 dəqiqə bişirin.
- Təzyiqin təbii olaraq düşməsinə icazə verin, sonra qapağı diqqətlə çıxarın. Et və soğanı xidmət plakasına köçürün; folqa ilə örtülməklə isti saxlamaq.
- Almağı təzyiq ocağına əlavə edin və qaynadək gətirin. Güzgülə qapaq (qapağı bağlamayın) və orta istidə 5 dəqiqə və ya alma xırtıldayan tender qədər bişirin. Yivli bir qaşıq ilə, donuz qovurmaq və soğan ilə alma plakasına alma aradan qaldırılması. Dərhal xidmət edin.
Qeyd: Pişirmə vaxtı düzgündür. 15 dəqiqə bir təzyiq ocağında qovurmaq mümkün deyil.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Xolesterol | 188 mg |
| Sodyum | 292 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 53 q |